Få styr på, hvad der er på din tallerken
Broccoli
Kalorier og næringsindhold
kogt, drænet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 35 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Kulhydrat 4,8 g 2%
- Fedt 0,4 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 2,4 g 9%
- Sukkerarter 1,4 g —
- Natrium 41 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 77 µg 9%
- C-vitamin 64,9 mg 72%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,5 mg 10%
- K-vitamin 141 µg 118%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,62 mg 12%
- B6-vitamin 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 108 µg 27%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 40,1 mg 7%
Mineraler
- Calcium 40 mg 3%
- Jern 0,67 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 67 mg 5%
- Kalium 293 mg 6%
- Zink 0,45 mg 4%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,4 g | 4,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,6 g | 7,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,8 g | 9,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 6 g | 12 g | 1 g |
Lignende madvarer
- Kinesisk broccolirå26 kcal / 100 g
- Broccoli og blomkålfrossen, kogt, drænet24 kcal / 100 g
- Broccoli drained30 kcal / 100 g
- Grøn broccolikogt i destilleret vand uden salt, afdryppet52 kcal / 100 g
- Broccoli raabkogt25 kcal / 100 g
- Broccoliblomstkogt, afdryppet, uden olie, usaltet27 kcal / 100 g
- Broccolibuketterkogt, afdryppet, uden olie, med salt27 kcal / 100 g
- Gulerodkogt, drænet35 kcal / 100 g
- Blomkåltilberedt, kogt, afdryppet, med salt23 kcal / 100 g
- Kålkogt, drænet23 kcal / 100 g
Spørgsmål om Broccoli
Hvor længe skal broccoli koge?
Del den i buketter, og kog dem i letsaltet vand i 3–5 minutter, til de er møre med lidt bid. Hæld vandet fra med det samme, så broccolien ikke bliver blød og grå.
Kan broccoli spises rå?
Ja. Skyl den grundigt, skær den i små buketter, og servér den med dip eller vend den i en salat; rå broccoli er mere fast og kraftigere i smagen end kogt.
Hvordan får man broccoli sprød i ovnen?
Skær den i buketter, tør dem godt, og vend dem med lidt olie. Bag ved 220 °C i cirka 15–20 minutter, til kanterne er gyldne; giv dem god plads på bagepladen.
Hvordan opbevarer man broccoli, så den holder sig frisk?
Opbevar broccoli uvasket i køleskabet, gerne i en løs pose eller grøntsagsskuffen. Brug den inden for få dage, og skær først buketterne fra stokken, når du skal tilberede den.
Hvad passer broccoli godt sammen med?
Broccoli passer godt til citron, hvidløg, parmesan og ristede nødder. Brug buketterne i en pastaret eller vend dem i en lun salat med korn og en syrlig dressing.
Kan man bruge broccolistokken?
Ja, stokken kan spises og har en mild, sødlig smag. Skræl det seje yderlag, skær den inderste del i skiver eller stave, og kog eller steg den sammen med buketterne.
Er broccoli mere næringsrig end blomkål?
Broccoli har mere C-vitamin: 64,9 mg pr. 100 g mod 44,3 mg i blomkål. Blomkål indeholder til gengæld 23 kcal pr. 100 g, mens broccoli har 35 kcal.
Hvilke vitaminer er broccoli især en kilde til?
Broccoli er en kilde til vitamin C og vitamin K. En portion på 100 g indeholder 64,9 mg C-vitamin og 141 µg K-vitamin.
Kilde: Canadian Nutrient File 2375 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
