Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rød peberfrugt
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 29 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Kulhydrat 5 g 2%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,5 g 5%
- Sukkerarter 4,9 g —
- Natrium 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 155 µg 17%
- C-vitamin 144 mg 160%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- B6-vitamin 0,56 mg 33%
- Folat (B9) 85 µg 21%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 6 mg 0%
- Jern 0,34 mg 2%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 0,2 mg 2%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 6 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,5 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,4 g | 7,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1,9 g | 10 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,4 g | 13 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Peberfrugt rød rårå29 kcal / 100 g
- Grøn peberfrugtrå31 kcal / 100 g
- Rød chilirå26 kcal / 100 g
- Rød hot chilirå40 kcal / 100 g
- Sød peberfrugtav, rå25 kcal / 100 g
- Gul peberfrugtrå35 kcal / 100 g
- Orange peberfrugtrå28 kcal / 100 g
- Peberfrugtrå, Brasilien24 kcal / 100 g
- Gul sød peberrå22 kcal / 100 g
- Chilirød eller grøn, rå40 kcal / 100 g
Spørgsmål om Rød peberfrugt
Hvordan får du skindet af en rød peberfrugt?
Halvér den, fjern kernerne, og læg den med skindsiden opad under grillens høje varme, til skindet bobler og bliver sortplettet. Kom den i en tildækket skål i 10 minutter; så løsner skindet sig let.
Hvordan opbevarer du rød peberfrugt, så den holder sig sprød?
Opbevar den hel og tør i grøntsagsskuffen i køleskabet, gerne i en perforeret pose. Når den er skåret, lægges stykkerne i en lukket beholder og bruges inden for få dage.
Hvad kan du bruge rød peberfrugt til?
Den er god rå i salater og som sprød snack, men også i ratatouille, wok og fyldte peberfrugter. Fyld halve frugter med kogte ris, linser eller hakket kød, og bag dem, til de er møre.
Hvordan vælger du en god rød peberfrugt?
Vælg en, der føles fast og tung i hånden, med glat, blankt skind uden bløde pletter eller rynker. Stilken må gerne være grøn og frisk, ikke tør og mørk.
Kan du bruge grøn peberfrugt i stedet for rød?
Ja, især i wok, gryderetter og fyldte peberfrugter. Grøn peberfrugt er mere bitter og mindre sød; den indeholder 24,1 mg C-vitamin pr. 100 g mod 144 mg i rød peberfrugt.
Hvorfor smager rød peberfrugt sødere end grøn?
Rød peberfrugt er modnet længere på planten, så den får en sødere smag end den grønne, umodne frugt. Begge er peberfrugter, ikke forskellige grøntsager.
Kilde: FOODfiles (New Zealand) X1048 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
