Få styr på, hvad der er på din tallerken
vingebønner
Kalorier og næringsindhold
goabønner, grønne, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 49 kcal —
- Protein 7 g 14%
- Kulhydrat 4,3 g 2%
- Fedt 0,9 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 6,4 µg 1%
- C-vitamin 18,3 mg 20%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,06 mg 1%
- B6-vitamin 0,11 mg 7%
- Folat (B9) 66 µg 17%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 84 mg 6%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalium 223 mg 5%
- Zink 0,39 mg 4%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,22 mg 9%
- Selen 1,5 µg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 7 g | 4,3 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 3,5 g | 2,2 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 10 g | 6,5 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 14 g | 8,6 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 17 g | 11 g | 2,2 g |
Lignende madvarer
- Vingebønnebladegoabønne, rå74 kcal / 100 g
- Vingebønneknoldgoabønne, rå148 kcal / 100 g
- Vingebønne umodne frøumodne frø, rå49 kcal / 100 g
- Vingebønne modne frømodne frø, rå409 kcal / 100 g
- Grønne bønnerrå25 kcal / 100 g
- Yardlong beansaspargesbønne eller nipe, rå47 kcal / 100 g
- Meterbønnerrå47 kcal / 100 g
- Grønne bønner rårå38 kcal / 100 g
- Flad bønnerå32 kcal / 100 g
- Bønnespirerrå25 kcal / 100 g
Spørgsmål om vingebønner
Hvordan tilbereder du vingebønner?
Skyl bælgene, nip enderne af, og skær dem i mundrette stykker. Lynsteg dem ved høj varme i 3–5 minutter, eller kog dem i letsaltet vand i 4–6 minutter, til de er møre, men stadig sprøde.
Kan man spise vingebønner rå?
Unge, spæde bælge kan spises rå, men de er ofte mere behagelige at spise efter en kort tilberedning. Ældre bælge bliver seje, så kog eller steg dem, til de er møre.
Hvordan vælger du friske vingebønner?
Vælg faste, sprøde bælge med frisk farve og uden brune pletter eller slappe partier. Små, unge bælge er som regel mere møre end store, grove bælge.
Hvordan opbevarer du vingebønner?
Opbevar dem uvaskede i en papirpose eller en løst lukket pose i køleskabets grøntsagsskuffe, og brug dem inden for få dage. Skyl dem først lige før tilberedning.
Hvad passer godt sammen med vingebønner?
De passer godt i wokretter med hvidløg, ingefær, chili og kokosmælk eller i en karry med ris. Du kan også vende de kogte stykker i en salat med lime og friske urter.
Kan vingebønner erstatte grønne bønner?
Ja, brug dem i omtrent samme mængde i wok, salater og grøntsagsretter, men giv vingebønnerne et par minutters ekstra tilberedning, hvis bælgene er grove. Grønne bønner har 49 kcal pr. 100 g, mens vingebønner har 49 kcal pr. 100 g.
Spiser man kun bælgene fra vingebønner?
Nej. Vingebønneplanten har også spiselige blade, blomster, rødder og frø; de unge bælge er dog den del, der oftest bruges som grøntsag.
Hvilke næringsstoffer skiller sig ud i vingebønner?
Vingebønner er en kilde til folat og C-vitamin. En portion på 100 g indeholder 66 µg folat og 18,3 mg C-vitamin.
Kilde: Canadian Nutrient File 2279 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
