Få styr på, hvad der er på din tallerken
Oksecuvette
Kalorier og næringsindhold
separat magert og fedtkød, trimmet til 1/8" fedt, choice, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 173 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 8,9 g 11%
- Mættet fedt 3,5 g 18%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesterol 70 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 0,33 mg 2%
- K-vitamin 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 6,6 mg 41%
- Pantothensyre (B5) 0,63 mg 13%
- B6-vitamin 0,64 mg 38%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- B12-vitamin 1,8 µg 77%
- Kolin 90,6 mg 16%
Mineraler
- Calcium 16 mg 1%
- Jern 1,9 mg 11%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 206 mg 16%
- Kalium 334 mg 7%
- Zink 4 mg 36%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 26,1 µg 47%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 22 g | 0 g | 8,9 g |
| 1 portion | 113 g | 195 | 25 g | 0 g | 10 g |
| 2 portioner | 226 g | 391 | 49 g | 0 g | 20 g |
| ½ portion | 56,5 g | 98 | 12 g | 0 g | 5 g |
| 3 portioner | 339 g | 586 | 74 g | 0 g | 30 g |
| 4 portioner | 452 g | 782 | 98 g | 0 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 11 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 54 g | 0 g | 22 g |
Lignende madvarer
- Okseculottekun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, choice, rå128 kcal / 100 g
- Okseculotte råkun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, select, rå119 kcal / 100 g
- Råt choice oksekødbenfri, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, rå124 kcal / 100 g
- Okseinderlår råkun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, alle klasser, rå124 kcal / 100 g
- Tyndstegsroaststeg, adskilleligt magert kød og fedt, trimmet til 1/8" fedt, alle klasser, tilberedt, stegt208 kcal / 100 g
- Okserundstykkehofte, u. ben, magert og fedt, 0 mm trim, råt135 kcal / 100 g
- Okseinderlår choice stegtkun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, choice, tilberedt, stegt175 kcal / 100 g
- Okseculottestekbenfri, magert og fedtkød, trimmet til 0" fedt, choice, rå127 kcal / 100 g
- Okseroastbenfri, fedt- og magerkød, trimmet til 0" fedt, choice, rå128 kcal / 100 g
- Tyndstegsbøfbenfri, kun adskilleligt magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, rå124 kcal / 100 g
Spørgsmål om Oksecuvette
Hvordan tilbereder du oksecuvette i ovnen, så den ikke bliver tør?
Brun kødet på alle sider på en varm pande, og steg det derefter ved 125 °C, til centrumtemperaturen er 55–58 °C for rosa kød. Lad det hvile i 15 minutter under løst stanniol, før du skærer det.
Hvordan skal oksecuvette skæres?
Skær tynde skiver på tværs af kødets fibre; det gør det magre kød lettere at tygge. Hvis fibrene skifter retning, så drej stegen undervejs.
Hvordan vælger du en god oksecuvette?
Vælg et stykke med jævn tykkelse, så det steger mere ensartet, og med en frisk rød farve. Et tyndt lag fedt på overfladen kan hjælpe med at holde kødet saftigt under stegningen.
Hvor længe kan tilberedt oksecuvette holde sig i køleskabet?
Opbevar resterne i en lukket beholder i køleskabet, og spis dem inden for tre til fire dage. Skær gerne kødet i skiver først, så det hurtigt kan køles ned og er nemt at bruge i sandwiches eller salater.
Hvad passer godt til oksecuvette?
Server den med brun sovs, kartofler og grøntsager som gulerødder eller grønne bønner. Kolde skiver er også gode i en sandwich med peberrod eller sennep.
Hvor meget protein er der i en portion oksecuvette?
En portion på 113 g giver 24 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 168701 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
