Få styr på, hvad der er på din tallerken
Grønkål
Kalorier og næringsindhold
kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 30 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Kulhydrat 3,6 g 1%
- Fedt 0,4 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 2 g 7%
- Sukkerarter 1,3 g —
- Natrium 23 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 41 mg 46%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 817 µg 681%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,05 mg 1%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 72 mg 6%
- Jern 0,9 mg 5%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 28 mg 2%
- Kalium 228 mg 5%
- Zink 0,24 mg 2%
- Kobber 0,16 mg 18%
- Mangan 0,42 mg 18%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1,9 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 2,9 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 3,8 g | 7,3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 4,8 g | 9,1 g | 1 g |
Lignende madvarer
- Grønkål rårå35 kcal / 100 g
- Skotsk grønkålkogt, drænet28 kcal / 100 g
- Bladkålrå32 kcal / 100 g
- Blomkåldampet31 kcal / 100 g
- Rosenkålkogt i vand44 kcal / 100 g
- Knoldsellerikogt37 kcal / 100 g
- Broccolitilberedt, gennemsnit30 kcal / 100 g
- Frossen bladkålkogt, drænet36 kcal / 100 g
- Rødkålkogt, gennemsnit32 kcal / 100 g
- Porrekogt23 kcal / 100 g
Spørgsmål om Grønkål
Hvordan gør du grønkål mør og lækker?
Skyl bladene, fjern de grove stilke, og snit dem fint. Svits grønkålen på en pande med lidt olie i 5–8 minutter, eller blanchér den i kogende vand i 2–3 minutter.
Hvordan laver du sprøde grønkålschips?
Dup bladene helt tørre, vend dem med lidt olie, og læg dem i ét lag på en bageplade. Bag ved 150 °C i 15–20 minutter, og hold øje med dem mod slutningen, så de ikke bliver brændte.
Hvordan opbevarer du grønkål?
Opbevar uvasket grønkål i en pose eller beholder i køleskabets grøntsagsskuffe, og skyl den først lige inden brug. Du kan fryse den efter en kort blanchering på cirka 2 minutter; afkøl bladene hurtigt, og lad dem dryppe godt af først.
Hvilke retter kan du bruge grønkål i?
Brug den i grønlangkål, supper og gryderetter, eller vend den i pasta og salater. I stuvet grønkål koges de snittede blade møre, før de blandes med en opbagt sauce eller fløde.
Kan du spise grønkål rå?
Ja. Fjern den grove midterrib, snit bladene meget fint, og massér dem kort med lidt olie eller citronsaft, så de bliver mindre seje i en salat.
Hvad kan du bruge i stedet for grønkål?
Savojkål eller andre faste kåltyper fungerer godt i supper og gryderetter, men skal ofte have lidt længere tid end grønkål. Spinat kan bruges i en hurtig ret, men falder langt mere sammen under tilberedning.
Hvordan vælger du frisk grønkål?
Vælg blade, der føles faste og sprøde og har en frisk grøn farve. Undgå blade med gule pletter eller slappe, udtørrede kanter.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20219 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
