Få styr på, hvad der er på din tallerken
Knoldselleri
Kalorier og næringsindhold
kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 37 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kulhydrat 4,6 g 2%
- Fedt 0,9 g 1%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,6 g 9%
- Sukkerarter 2,8 g —
- Natrium 58,2 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2,1 µg 0%
- C-vitamin 2,7 mg 3%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,22 mg 1%
- Niacin (B3) 0,92 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,41 mg 8%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 52,4 mg 4%
- Jern 0,32 mg 2%
- Magnesium 15,1 mg 4%
- Fosfor 58 mg 5%
- Kalium 306 mg 7%
- Zink 0,24 mg 2%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,27 mg 12%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,3 g | 4,6 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 2 g | 6,9 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 2,6 g | 9,2 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 3,3 g | 12 g | 2,2 g |
Lignende madvarer
- Syltet knoldselleriafdryppet40 kcal / 100 g
- Bladselleribraiseret15 kcal / 100 g
- Sellerimos26 kcal / 100 g
- Sellerirå14 kcal / 100 g
- Kohlrabikogt i vand28 kcal / 100 g
- Ma administrationtilberedt25 kcal / 100 g
- Taroknoldkogt131 kcal / 100 g
- Knoldsellerisalatkogt, med varm eddikemarinade50 kcal / 100 g
- Grønkålkogt30 kcal / 100 g
- Celeriac32 kcal / 100 g
Spørgsmål om Knoldselleri
Hvordan skræller og skærer du knoldselleri?
Skær først top og bund af, stil knolden stabilt på skærebrættet, og skær den tykke, knudrede skræl af i strimler med en stor kniv. Fjern eventuelle mørke pletter, og skær derefter knolden i skiver, tern eller stave.
Hvor længe skal knoldselleri koge?
Skær knoldselleri i tern på cirka 2 cm, og kog dem i letsaltet vand i 12–15 minutter, til de er møre, når du stikker i dem med en kniv. Hæld vandet godt fra, før du moser dem.
Hvordan får du knoldselleri sprød i ovnen?
Skær den i stave eller både, vend dem med olie, salt og peber, og bag dem ved 220 °C i 25–35 minutter. Fordel stykkerne i ét lag, og vend dem halvvejs, så de får farve på flere sider.
Hvordan opbevarer du knoldselleri?
Opbevar en hel, uvasket knold køligt og mørkt; en kælder eller grøntsagsskuffen i køleskabet fungerer godt. Når den er skåret, skal den pakkes tæt og bruges inden for få dage.
Hvad passer godt sammen med knoldselleri?
Knoldselleri passer godt med æble, sennep, citron, timian og persille. Prøv den rå i knoldsellerisalat med æble og en dressing af sennep og citron, eller mos den sammen med kartofler.
Kan du bruge knoldselleri i stedet for kartofler?
Ja, især i mos, supper og ovnbagte tern; knoldselleri har en mere markant, let nøddeagtig smag og bliver ikke helt så stivelsesrig og luftig som kartoffel. Bland den gerne med kartofler, hvis du vil have en mildere mos.
Hvad er forskellen på knoldselleri og bladselleri?
Knoldselleri dyrkes for den store, knoldformede stængelbasis og har fast, aromatisk kød, mens bladselleri især bruges for sine sprøde stilke. Bladselleri indeholder 15 kcal pr. 100 g, mens knoldselleri indeholder 37 kcal pr. 100 g.
Kan du spise knoldselleri rå?
Ja. Skræl den grundigt, riv eller skær den i meget tynde strimler, og vend den straks med citron eller eddike, så den ikke bliver brun; rå knoldselleri er især god i salat.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20025 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
