Få styr på, hvad der er på din tallerken
knoldselleri
Kalorier og næringsindhold
kogt, kogt, drænet, med salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 27 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Kulhydrat 5,9 g 2%
- Fedt 0,2 g 0%
- Natrium 297 mg 13%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 3,6 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,43 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 26 mg 2%
- Jern 0,43 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 173 mg 4%
- Zink 0,2 mg 2%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 5,9 g | 0,2 g |
| 1 portion | 155 g | 42 | 1,5 g | 9,1 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 310 g | 84 | 3 g | 18 g | 0,6 g |
| ½ portion | 77,5 g | 21 | 0,7 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 465 g | 126 | 4,5 g | 27 g | 0,9 g |
| 4 portioner | 620 g | 167 | 6 g | 37 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,4 g | 8,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 15 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Syltet knoldselleriafdryppet40 kcal / 100 g
- Sellerirå14 kcal / 100 g
- Kohlrabikogt, drænet, med salt29 kcal / 100 g
- Knudekålkogt, afdryppet, med salt, tilberedt29 kcal / 100 g
- Gulerøddertilberedt, kogt, afdryppet, med salt35 kcal / 100 g
- Bladsellerikogt, gennemsnitlig13 kcal / 100 g
- Gulerodkogt, drænet, med salt35 kcal / 100 g
- Majerodkogt, drænet, med salt22 kcal / 100 g
- Blomkåltilberedt, kogt, afdryppet, med salt23 kcal / 100 g
- Knoldsellerisalatkogt, med varm eddikemarinade50 kcal / 100 g
Spørgsmål om knoldselleri
Hvordan skræller du knoldselleri uden at spilde for meget?
Skær først top og bund af, så knolden står stabilt på skærebrættet. Skær den tykke, knudrede skræl af i brede strimler med en skarp kniv, og fjern eventuelle mørke eller jordede fordybninger med en lille kniv.
Kan man spise knoldselleri rå?
Ja. Skræl den, og riv eller skær den i tynde strimler til råkost; vend den straks med citronsaft, så den ikke bliver brun. Den passer godt i remoulade eller en salat med æble.
Hvordan opbevarer du knoldselleri, så den holder sig frisk?
Opbevar en hel knoldselleri uvasket i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne i en løs pose. Når den er skåret, pakkes snitfladen tæt ind, og resten bruges inden for få dage.
Hvordan får du sprøde tern af knoldselleri i ovnen?
Skræl knolden, skær den i ensartede tern, og vend dem med lidt olie, salt og peber. Bag ved 200 °C i cirka 30–40 minutter, og vend dem undervejs, til de er gyldne og møre.
Hvilke retter bruger man ofte knoldselleri i?
Knoldselleri er god i sellerisuppe, grøntsagsmos og som ovnbagte tern til kød eller bælgfrugter. Den kan også skæres i skiver og paneres til selleribøffer.
Hvad kan du bruge i stedet for knoldselleri i en suppe?
Persillerod eller pastinak giver en mild, sødlig rodfrugtsmag; kartoffel gør suppen mere neutral og cremet. Brug omtrent samme mængde, og smag til, fordi pastinak er sødere.
Hvordan adskiller knoldselleri sig fra bladselleri?
Knoldselleri er en stor, fast rodknold med mild, nøddeagtig smag, mens bladselleri har sprøde stilke med en friskere og mere urteagtig smag. De kan begge bruges i suppe, men bladselleri giver ikke samme fylde i mos.
Hvordan vælger du en god knoldselleri?
Vælg en fast knold, der føles tung i forhold til størrelsen, uden bløde områder eller mug. Små knolde er ofte lettere at skrælle og har færre grove, træede partier.
Kilde: USDA FoodData Central 169341 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
