Få styr på, hvad der er på din tallerken
knoldselleri
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 42 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kulhydrat 7,4 g 3%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 1,8 g 6%
- Sukkerarter 1,6 g —
- Natrium 100 mg 4%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 8 mg 9%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,36 mg 2%
- K-vitamin 41 µg 34%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,35 mg 7%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Mineraler
- Calcium 43 mg 3%
- Jern 0,7 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 115 mg 9%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 0,33 mg 3%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,5 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 1 portion | 156 g | 66 | 2,3 g | 12 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 312 g | 131 | 4,7 g | 23 g | 0,9 g |
| ½ portion | 78 g | 33 | 1,2 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 468 g | 197 | 7 g | 35 g | 1,4 g |
| 4 portioner | 624 g | 262 | 9,4 g | 46 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,8 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2,3 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3,8 g | 19 g | 0,8 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om knoldselleri
Hvordan tilbereder du knoldselleri, så det bliver mørt uden at blive vandet?
Skær det i tern, og kog dem i letsaltet vand i 15–20 minutter, til en kniv glider let igennem. Hæld vandet grundigt fra, før du moser sellerien; så bliver mosen ikke tynd.
Kan du spise knoldselleri rå?
Ja. Skræl knolden, og riv eller skær den i tynde strimler til råkost; vend straks med citronsaft, så overfladen ikke bliver brun. Rå knoldselleri er også klassisk i fransk rémoulade.
Hvordan vælger og skræller du en knoldselleri?
Vælg en knold, der føles tung og fast, uden bløde pletter. Skær top og bund af, stil knolden stabilt på skærebrættet, og skær den tykke, knudrede skræl af i brede strimler med en skarp kniv.
Hvordan opbevarer du knoldselleri?
Opbevar en hel knoldselleri køligt og mørkt, gerne i grøntsagsskuffen; den holder sig bedst, hvis den ikke er vasket først. Pak et skåret stykke tæt ind, læg det på køl, og brug det inden for nogle dage.
Hvad passer godt sammen med knoldselleri?
Knoldselleri passer godt med kartoffel, æble, sennep, persille og fløde. Brug det i sellerisuppe, mos sammen med kartoffel, eller bag skiver med olie, til de er gyldne og møre.
Kan du erstatte knoldselleri med persillerod?
Ja, især i suppe og rodfrugtsmos, men persillerod smager mere sødligt og markant af persille. Den har 52 kcal pr. 100 g mod 42 kcal i knoldselleri.
Er knoldselleri en rodfrugt?
Den spiselige knold er ikke en rod, men den opsvulmede stængelbasis på selleriplanten. Derfor er knoldselleri botanisk tæt beslægtet med bladselleri, selv om den bruges som en rodfrugt i køkkenet.
Hvilke næringsstoffer skiller sig ud i knoldselleri?
Knoldselleri er en kilde til K-vitamin: 41 µg pr. 100 g. En portion på cirka 150 g giver 63 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 170400 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
