Tiedä, mitä lautasellasi on
Juustokastike
Kalorit ja ravintoarvot
syöntivalmis
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 174 kcal —
- Proteiini 6,7 g 13%
- Hiilihydraatit 6,3 g 2%
- Rasva 13 g 17%
- Tyydyttynyt rasva 6 g 30%
- Kuitu 0,5 g 2%
- Sokerit 0,4 g —
- Natrium 828 mg 36%
- Kolesteroli 29 mg 10%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 80 µg 9%
- C-vitamiini 0,4 mg 0%
- D-vitamiini 1,5 µg 7%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 9%
- Niasiini (B3) 0,02 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0,13 mg 3%
- B6-vitamiini 0,02 mg 1%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0,14 µg 6%
Kivennäisaineet
- Kalsium 184 mg 14%
- Rauta 0,21 mg 1%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfori 157 mg 13%
- Kalium 30 mg 1%
- Sinkki 0,98 mg 9%
- Kupari 0,02 mg 2%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 3,2 µg 6%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 6,7 g | 6,3 g | 13 g |
| 1 annos | 63 g | 110 | 4,2 g | 4 g | 8,4 g |
| 2 annosta | 126 g | 219 | 8,5 g | 8 g | 17 g |
| ½ annosta | 31,5 g | 55 | 2,1 g | 2 g | 4,2 g |
| 3 annosta | 189 g | 329 | 13 g | 12 g | 25 g |
| 4 annosta | 252 g | 438 | 17 g | 16 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3,4 g | 3,2 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 10 g | 9,5 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 13 g | 13 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 17 g | 16 g | 33 g |
Samankaltaiset ruoat
- Juustokastike kalkkunalla143 kcal / 100 g
- Kermainen juustokastike351 kcal / 100 g
- Nachtojustustikastikevalmis syötäväksi189 kcal / 100 g
- Juustokeittosäilyke, tiivistetty82 kcal / 100 g
- Juustokastikejauhekuiva438 kcal / 100 g
- Salsa-kastikevalmis tarjoiltavaksi29 kcal / 100 g
- Juusto-salsakastikekeskivahva129 kcal / 100 g
- Pizzakastikesäilyke, valmis syötäväksi54 kcal / 100 g
- Hapanimelakeiketarjoiluvalmis154 kcal / 100 g
- Oyster-kastikevalmis syötäväksi51 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Juustokastike
Miten teet juustokastikkeesta sileää?
Sulata voi, sekoita joukkoon jauhot ja kypsennä minuutti. Lisää kylmä maito vähitellen vispaten, keitä hiljaa 5–10 minuuttia ja ota kattila pois levyltä ennen juuston lisäämistä; voimakas kiehuminen voi tehdä kastikkeesta rakeisen.
Mitä juustoa juustokastikkeeseen kannattaa käyttää?
Cheddar antaa voimakkaan maun ja sulaa hyvin, kun taas emmental tekee mausta miedomman ja venyvämmän. Raasta juusto itse: valmiiksi raastetun juuston paakkuuntumista estävät aineet voivat heikentää kastikkeen sileyttä.
Miten juustokastikkeen saa paksummaksi tai juoksevammaksi?
Paksunna kastiketta hauduttamalla sitä hetki tai lisäämällä pieni jauho-voiseos. Jos kastike on liian paksua, sekoita joukkoon tilkka lämmintä maitoa; juusto kannattaa lisätä vasta, kun kastike on sopivan sakeaa.
Miten juustokastiketta säilytetään ja lämmitetään uudelleen?
Jäähdytä kastike nopeasti ja säilytä sitä kannellisessa rasiassa jääkaapissa enintään pari päivää. Lämmitä hitaasti kattilassa miedolla lämmöllä ja sekoita mukaan tilkka maitoa, jotta kastike notkistuu eikä juusto erotu.
Mihin juustokastike sopii?
Juustokastike sopii erityisesti kukkakaalille ja parsakaalille sekä makaronilaatikon tai lasagnen kerroksiin. Makaroni ja juustokastike ovat myös mac and cheese -ruoan perusta.
Voiko juustokastikkeen tehdä ilman vehnäjauhoja?
Kyllä. Sekoita maissitärkkelys kylmään maitoon ja kuumenna seos sakeaksi ennen juuston lisäämistä; näin kastikkeesta tulee myös gluteeniton, kun käyttämäsi ainekset ovat gluteenittomia.
Voiko juustokastikkeen pakastaa?
Pakastaminen onnistuu, mutta sulatuksen jälkeen kastike voi muuttua rakeiseksi tai erottua. Sulata se jääkaapissa ja lämmitä kattilassa miedolla lämmöllä vispaten; tilkka maitoa auttaa tasaamaan koostumusta.
Lähde: USDA FoodData Central 171191 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
