Tiedä, mitä lautasellasi on
Ruskeakastike
Kalorit ja ravintoarvot
kuiva
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 367 kcal —
- Proteiini 11 g 21%
- Hiilihydraatit 57 g 21%
- Rasva 9,6 g 12%
- Tyydyttynyt rasva 3,3 g 17%
- Kuitu 2 g 7%
- Natrium 4843 mg 211%
- Kolesteroli 3 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 8 µg 1%
- C-vitamiini 0,3 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflaviini (B2) 0,39 mg 30%
- Niasiini (B3) 3,7 mg 23%
- Pantoteenihappo (B5) 0,1 mg 2%
- B6-vitamiini 0,1 mg 6%
- Folaatti (B9) 31 µg 8%
- B12-vitamiini 0,7 µg 29%
Kivennäisaineet
- Kalsium 132 mg 10%
- Rauta 1,7 mg 10%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfori 203 mg 16%
- Kalium 262 mg 6%
- Sinkki 1,1 mg 10%
- Kupari 0,19 mg 21%
- Mangaani 0,41 mg 18%
- Seleeni 6,1 µg 11%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 11 g | 57 g | 9,6 g |
| 1 annos | 6 g | 22 | 0,6 g | 3,4 g | 0,6 g |
| 2 annosta | 12 g | 44 | 1,3 g | 6,9 g | 1,2 g |
| ½ annosta | 3 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 3 annosta | 18 g | 66 | 1,9 g | 10 g | 1,7 g |
| 4 annosta | 24 g | 88 | 2,6 g | 14 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5,4 g | 29 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 86 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 22 g | 115 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 27 g | 144 g | 24 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kastikemäärittelemätön tyyppi, kuivattu344 kcal / 100 g
- Pikaruskeakastikekuiva380 kcal / 100 g
- Kananlihakastikekuiva381 kcal / 100 g
- Kalkkunakastikekuiva367 kcal / 100 g
- Ruskea kastikeliemen kanssa93 kcal / 100 g
- Lihakastikejauhekuivaseos313 kcal / 100 g
- Sipulikastikekuiva, seos322 kcal / 100 g
- Sienikastikekuiva, jauhe328 kcal / 100 g
- Au jus -kastikekuiva313 kcal / 100 g
- Lihakastikepikajauhe324 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Ruskeakastike
Miten teet perinteisen ruskeakastikkeen?
Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Ruskista miedolla tai keskilämmöllä noin 5–8 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes seos on pähkinänruskea, ja vispaa joukkoon kylmä lihaliemi vähitellen.
Miten saat ruskeakastikkeesta paakuttoman?
Ota kattila hetkeksi pois levyltä ja lisää kylmä neste vähän kerrallaan samalla voimakkaasti vispaten. Jos paakkuja jää, siivilöi kastike tai surauta se tasaiseksi sauvasekoittimella.
Miten ruskeakastikkeesta saa sopivan paksuista?
Anna kastikkeen kiehua hiljaa muutama minuutti, jotta jauhot kypsyvät ja kastike sakenee. Jos se jää liian paksuksi, vispaa joukkoon tilkka lientä; jos liian ohueksi, keitä kokoon tai lisää pieni määrä kylmään veteen sekoitettua vehnäjauhoa.
Minkä kanssa ruskeakastiketta yleensä syödään?
Ruskeakastike sopii erityisesti lihapullille, jauhelihapihveille ja perunamuusille. Se toimii myös keitettyjen perunoiden ja makkaran kanssa.
Voiko ruskeakastikkeen tehdä ilman lihalientä?
Voi: käytä kasvislientä tai sienilientä ja ruskista voi-jauhoseosta kunnolla, jotta kastikkeeseen tulee paahteinen maku. Maidottoman version saat käyttämällä voin sijasta kasviöljyä tai maidotonta margariinia.
Miten ruskeakastike säilytetään ja lämmitetään uudelleen?
Jäähdytä kastike joutuisasti, siirrä kannelliseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään muutama päivä. Lämmitä se kattilassa miedolla lämmöllä kiehuvan kuumaksi ja vispaa samalla, sillä kastike voi sakeutua jäähtyessään.
Voiko ruskeakastiketta pakastaa?
Kyllä. Pakasta se annoksina tiiviissä rasiassa; sulata jääkaapissa ja kuumenna kattilassa vispaten. Jos kastike erottuu, sauvasekoitin tekee siitä taas tasaisen.
Lähde: USDA FoodData Central 171565 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
