Tiedä, mitä lautasellasi on

Kalakastike

Kalorit ja ravintoarvot

valmis tarjoiltavaksi

kaloriakcal per 100 g

Proteiini5,1 g

HH3,6 g

Rasva0 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 35 kcal —
Proteiini 5,1 g 10%
Hiilihydraatit 3,6 g 1%
Rasva 0 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 3,6 g —
Natrium 7851 mg 341%
Kolesteroli 0 mg 0%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 4 µg 0%
C-vitamiini 0,5 mg 1%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0 mg 0%
K-vitamiini 0 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
Riboflaviini (B2) 0,06 mg 4%
Niasiini (B3) 2,3 mg 14%
Pantoteenihappo (B5) 0,12 mg 2%
B6-vitamiini 0,4 mg 23%
Folaatti (B9) 51 µg 13%
B12-vitamiini 0,48 µg 20%
Koliini 13,2 mg 2%

Kivennäisaineet

Kalsium 43 mg 3%
Rauta 0,78 mg 4%
Magnesium 175 mg 42%
Fosfori 7 mg 1%
Kalium 288 mg 6%
Sinkki 0,2 mg 2%
Kupari 0,05 mg 6%
Mangaani 0,23 mg 10%
Seleeni 9,1 µg 17%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH
100 g	100 g	35	5,1 g	3,6 g
1 annos	18 g	6	0,9 g	0,7 g
2 annosta	36 g	13	1,8 g	1,3 g
½ annosta	9 g	3	0,5 g	0,3 g
3 annosta	54 g	19	2,7 g	2 g
4 annosta	72 g	25	3,6 g	2,6 g
50 g	50 g	18	2,5 g	1,8 g
150 g	150 g	53	7,6 g	5,5 g
200 g	200 g	70	10 g	7,3 g
250 g	250 g	88	13 g	9,1 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Kalakastike

Miten kalakastiketta käytetään ruoanlaitossa?

Lisää sitä ruokiin pieninä tilkkoina suolan sijasta tai sen lisäksi: se tuo suolaista, umamista makua keittoihin, wokkeihin, marinadeihin ja kastikkeisiin. Maista ruokaa ennen lisäsuolaamista, sillä kalakastike on hyvin suolaista.

Mihin ruokiin kalakastike sopii?

Se kuuluu thaimaalaiseen pad thaihin ja vietnamilaisen phở-keiton maustamiseen. Sekoita sitä myös limettimehuun, sokeriin, chiliin ja valkosipuliin raikkaaksi dippikastikkeeksi tai nuudelisalaatin kastikkeeksi.

Voiko kalakastiketta käyttää soijakastikkeen sijasta?

Voi, mutta maku on kalaisempi ja suolaisempi, eikä kalakastike tuo samanlaista paahteista soijamakua. Aloita noin puolikkaalla määrällä ja lisää vasta maistamisen jälkeen.

Mitä eroa on kalakastikkeella ja osterikastikkeella?

Kalakastike on ohutta ja suolaista, kun taas osterikastike on paksumpaa ja makeampaa. Kalakastikkeessa on 7851 mg natriumia 100 grammassa, osterikastikkeessa 2 733 mg.

Miten kalakastike säilytetään avaamisen jälkeen?

Sulje korkki tiukasti ja säilytä pullo jääkaapissa; kylmässä sen aromi säilyy paremmin ja vahva tuoksu leviää vähemmän. Pyyhi pullon suu käytön jälkeen, jotta korkki ei tahmaannu.

Sisältääkö kalakastike kalaa ja sopiiko se kasvissyöjälle?

Kalakastike valmistetaan tavallisesti suolalla fermentoidusta kalasta, joten se sisältää kalaa eikä sovi kasvissyöjälle tai vegaanille. Kasvipohjaiseksi vaihtoehdoksi käy esimerkiksi soijakastike tai merilevästä valmistettu vegaaninen kalakastikkeen korvike.

Miten kalakastike valmistetaan?

Perinteisessä valmistuksessa kalaa, usein anjovista, kerrostetaan suolan kanssa ja annetaan fermentoitua kuukausia. Valmis neste siivilöidään; pitkä käyminen kehittää sille tunnusomaisen syvän umamimaun.

Kuinka paljon natriumia kalakastikkeessa on?

Kalakastikkeessa on 7851 mg natriumia 100 grammassa, joten jo pieni määrä maustaa voimakkaasti. Ruokalusikallisessa eli 18 grammassa on 1413 mg natriumia.

Lähde: USDA FoodData Central 174531 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan