Tiedä, mitä lautasellasi on
kastike
Kalorit ja ravintoarvot
määrittelemätön tyyppi, kuivattu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 344 kcal —
- Proteiini 13 g 26%
- Hiilihydraatit 58 g 21%
- Rasva 8 g 10%
- Tyydyttynyt rasva 2,9 g 14%
- Natrium 5730 mg 249%
- Kolesteroli 4 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 7 mg 8%
- Tiamiini (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflaviini (B2) 0,43 mg 33%
- Niasiini (B3) 3,7 mg 23%
- Pantoteenihappo (B5) 0,1 mg 2%
- B6-vitamiini 0,1 mg 6%
- Folaatti (B9) 31 µg 8%
- B12-vitamiini 0,7 µg 29%
Kivennäisaineet
- Kalsium 150 mg 12%
- Rauta 1 mg 6%
- Magnesium 45 mg 11%
- Fosfori 203 mg 16%
- Kalium 262 mg 6%
- Sinkki 1,4 mg 13%
- Kupari 0,1 mg 11%
- Mangaani 0,4 mg 17%
- Seleeni 6,1 µg 11%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 344 | 13 g | 58 g | 8 g |
| 1 annos | 25 g | 86 | 3,3 g | 15 g | 2 g |
| 2 annosta | 50 g | 172 | 6,5 g | 29 g | 4 g |
| ½ annosta | 12,5 g | 43 | 1,6 g | 7,3 g | 1 g |
| 3 annosta | 75 g | 258 | 9,8 g | 44 g | 6 g |
| 4 annosta | 100 g | 344 | 13 g | 58 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 516 | 20 g | 87 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 688 | 26 g | 116 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 860 | 33 g | 145 g | 20 g |
Samankaltaiset ruoat
- Au jus -kastikekuiva313 kcal / 100 g
- Ruskea kastikejauhepohjainen, valmistettu21 kcal / 100 g
- Kastike kanasäilyke48 kcal / 100 g
- Suurustettu ruskea kastike25 % rasvaa, suurustettu, valmistettu pikakastikejauheesta233 kcal / 100 g
- Ruskeakastikekuiva367 kcal / 100 g
- Lihakastikejauhekuivaseos313 kcal / 100 g
- Kananlihakastikekuiva381 kcal / 100 g
- Kalkkunakastikekuiva367 kcal / 100 g
- Naudanlihakastikesäilyke, käyttövalmis53 kcal / 100 g
- Sianlihakastikekuiva, jauhe367 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta kastike
Miten teet kastikkeen paistinliemestä?
Kaada paistoliemi pannulta kattilaan ja lisää vettä tai lientä niin, että saat haluamasi määrän. Sekoita kylmään veteen liuotetut jauhot joukkoon ohuena nauhana ja keitä hiljaa noin 5 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja jauhojen maku kypsyy.
Miten kastikkeesta saa paakutonta?
Sekoita vehnäjauhot ensin pieneen määrään kylmää vettä tai rasvaa tasaiseksi tahnaksi ja lisää se kuumaan nesteeseen koko ajan vispaten. Jos paakkuja silti syntyy, siivilöi kastike tai surauta se sauvasekoittimella.
Voiko kastikkeen tehdä etukäteen ja pakastaa?
Kyllä. Jäähdytä kastike nopeasti, säilytä sitä jääkaapissa suljetussa astiassa 3–4 päivää tai pakasta annoksina noin 2–3 kuukaudeksi. Sulata jääkaapissa ja kuumenna kattilassa kunnolla höyryävän kuumaksi sekoitellen.
Minkä kanssa kastiketta yleensä tarjotaan?
Ruskea lihaliemikastike sopii perunamuusin, keitettyjen perunoiden, lihapullien ja paistin kanssa. Paistokastikkeeseen saat lisää makua sekoittamalla mukaan pannulle jääneet paistinrippeet ja lorauksen kermaa.
Millä kastikkeen voi korvata, jos paistinlientä ei ole?
Tee nopea ruskea kastike ruskistamalla vehnäjauhoja rasvassa ja lisäämällä vähitellen lihalientä tai kasvislientä. Kasvisruokaan sopii sieniliemi; soijakastikkeen pieni tilkka tuo umamia, mutta suolaa ei kannata lisätä ennen maistamista.
Mitä eroa on kastikkeella ja ruskealla kastikkeella?
Kastike on yleisnimitys monenlaisille ruoalle tarjottaville nesteille, kun taas ruskea kastike on yleensä rasvasta, ruskistetuista vehnäjauhoista ja liemestä tehty kastike. Paistinliemestä valmistettu gravy saa makunsa erityisesti paistopannun lihasnesteistä.
Miten kastikkeen saa sakeammaksi tai ohuemmaksi?
Sakeuta kastiketta lisäämällä pieni määrä kylmään veteen sekoitettuja jauhoja ja keittämällä muutama minuutti. Ohenna sitä tilkalla vettä, lientä tai kermaa; lisää nestettä vähän kerrallaan, jotta kastikkeesta ei tule vetistä.
Lähde: USDA FoodData Central 171570 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
