Tiedä, mitä lautasellasi on
luumukastike
Kalorit ja ravintoarvot
valmis syötäväksi
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 184 kcal —
- Proteiini 0,9 g 2%
- Hiilihydraatit 42 g 15%
- Rasva 1 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 0,7 g 3%
- Natrium 538 mg 23%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 0,5 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 1 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,06 mg 1%
- B6-vitamiini 0,08 mg 5%
- Folaatti (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 1,4 mg 8%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfori 22 mg 2%
- Kalium 259 mg 6%
- Sinkki 0,19 mg 2%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,11 mg 5%
- Seleeni 0,4 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 0,9 g | 42 g | 1 g |
| 1 annos | 19 g | 35 | 0,2 g | 8 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 38 g | 70 | 0,3 g | 16 g | 0,4 g |
| ½ annosta | 9,5 g | 17 | 0,1 g | 4 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 57 g | 105 | 0,5 g | 24 g | 0,6 g |
| 4 annosta | 76 g | 140 | 0,7 g | 32 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 0,4 g | 21 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 1,3 g | 63 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 1,8 g | 84 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 2,2 g | 105 g | 2,6 g |
Samankaltaiset ruoat
- Ankkakastikevalmis tarjoiltavaksi245 kcal / 100 g
- Salsa-kastikevalmis tarjoiltavaksi29 kcal / 100 g
- Hapanimelakeiketarjoiluvalmis154 kcal / 100 g
- Barbequekastikevalmis syötäväksi172 kcal / 100 g
- Juustokastikesyöntivalmis174 kcal / 100 g
- Oyster-kastikevalmis syötäväksi51 kcal / 100 g
- Hoisinkastikekäyttövalmis220 kcal / 100 g
- Steak-kastiketomaattipohjainen, käyttövalmis95 kcal / 100 g
- Pizzakastikesäilyke, valmis syötäväksi54 kcal / 100 g
- Kalakastikevalmis tarjoiltavaksi35 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta luumukastike
Mihin luumukastike sopii?
Tarjoa sitä dippinä kevätkääryleille ja paistetuille wontoneille tai sivele ohuelti porsaanlihan, ankan tai kanan pintaan kypsennyksen loppuvaiheessa. Makeanhapan maku sopii myös nuudelien ja paistetun riisin mausteeksi.
Miten teet luumukastikkeen kuivatuista luumuista?
Keitä kivettyjä kuivattuja luumuja pienessä vesimäärässä noin 15 minuuttia, kunnes ne pehmenevät, ja soseuta. Lisää mausteeksi esimerkiksi riisiviinietikkaa, inkivääriä, valkosipulia ja tilkka soijakastiketta; ohenna vedellä, jos kastike jää liian paksuksi.
Miten luumukastikkeen saa tarttumaan lihaan grillatessa?
Sivele kastike lihan pinnalle vasta kypsennyksen loppupuolella, sillä sokeripitoinen kastike palaa helposti suorassa kuumuudessa. Käännä liha vielä kerran ja anna pinnan karamellisoitua hetki.
Kuinka kauan avattu luumukastike säilyy?
Säilytä avattu kastike jääkaapissa tiiviisti suljettuna ja ota sitä puhtaalla lusikalla. Itse tehty kastike kannattaa käyttää muutamassa päivässä; kaupallisen kastikkeen säilytysohje riippuu valmistustavasta.
Voiko luumukastikkeen korvata hoisinkastikkeella?
Voi, etenkin dippinä tai marinadissa, mutta maku muuttuu: hoisinkastike on yleensä voimakkaamman suolainen ja mausteinen, kun taas luumukastike maistuu hedelmäisemmältä ja happamammalta. Lisää hoisinia aluksi vähemmän ja tasapainota makua tarvittaessa etikalla.
Onko luumukastike sama asia kuin hapanimeläkastike?
Ei aivan. Luumukastikkeessa luumu antaa hedelmäisen maun ja usein myös sakeuden, kun taas hapanimeläkastikkeen maku rakentuu tavallisesti sokerin ja etikan yhdistelmästä; reseptit kuitenkin vaihtelevat.
Kuinka paljon luumukastiketta annokseen yleensä laitetaan?
Dippinä tai lisäkkeenä ruokalusikallinen eli 35 kcal on sopiva aloitusmäärä yhtä syöjää kohti. Marinadiin kastiketta voi käyttää enemmän, mutta paistopinnalle siveltynä ohut kerros riittää.
Lähde: USDA FoodData Central 172879 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
