Tiedä, mitä lautasellasi on
Piparjuurikastike
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 503 kcal —
- Proteiini 1,1 g 2%
- Hiilihydraatit 9,1 g 3%
- Rasva 51 g 65%
- Tyydyttynyt rasva 8,2 g 41%
- Kuitu 1 g 4%
- Sokerit 9 g —
- Natrium 730 mg 32%
- Kolesteroli 50 mg 17%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 17 µg 2%
- C-vitamiini 0,2 mg 0%
- D-vitamiini 0,2 µg 1%
- E-vitamiini 4,2 mg 28%
- K-vitamiini 91,3 µg 76%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,12 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0 mg 0%
- B6-vitamiini 0,04 mg 2%
- Folaatti (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamiini 0,09 µg 4%
- Koliini 38,4 mg 7%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 0,23 mg 1%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfori 19 mg 2%
- Kalium 44 mg 1%
- Sinkki 0,17 mg 2%
- Kupari 0,02 mg 2%
- Mangaani 0,05 mg 2%
- Seleeni 2,2 µg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 503 | 1,1 g | 9,1 g | 51 g |
| 1 annos | 5,6 g | 28 | 0,1 g | 0,5 g | 2,8 g |
| 2 annosta | 11,2 g | 56 | 0,1 g | 1 g | 5,7 g |
| ½ annosta | 2,8 g | 14 | 0 g | 0,3 g | 1,4 g |
| 3 annosta | 16,8 g | 85 | 0,2 g | 1,5 g | 8,5 g |
| 4 annosta | 22,4 g | 113 | 0,2 g | 2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 0,5 g | 4,5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 755 | 1,6 g | 14 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1006 | 2,2 g | 18 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1258 | 2,7 g | 23 g | 127 g |
Samankaltaiset ruoat
- Rahka-piparjuurikastike64 kcal / 100 g
- Pipovalmistettu48 kcal / 100 g
- Piparjuurikerma155 kcal / 100 g
- Piparjuurimajoneesi597 kcal / 100 g
- Piparjuuri90 kcal / 100 g
- Piparjuurinen salaatinkastike352 kcal / 100 g
- Piparjuurivoi557 kcal / 100 g
- Piparjuurivaahto174 kcal / 100 g
- Kermainen piparjuurisäilötty289 kcal / 100 g
- Worcestershire-kastike77 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Piparjuurikastike
Mihin piparjuurikastike sopii?
Tarjoa sitä erityisesti paahtopaistin, naudanlihan, savukalan tai keitetyn kalan kanssa. Pieni nokare terävöittää myös voileipiä ja perunasalaattia.
Miten piparjuurikastiketta tehdään kotona?
Sekoita hienoksi raastettua tuoretta piparjuurta ranskankermaan tai majoneesiin ja mausta sitruunamehulla, suolalla ja pienellä määrällä sokeria. Lisää piparjuuri vähitellen: sen polte voimistuu raastamisen jälkeen.
Voiko piparjuurikastiketta lämmittää?
Voi, mutta lisää se lämpimään ruokaan vasta lopuksi tai lämmitä varovasti miedolla lämmöllä. Voimakas kiehautus voi latistaa piparjuuren terävyyttä ja saada kermaisen kastikkeen juoksettumaan.
Miten piparjuurikastike säilytetään?
Peitä kastike ja säilytä jääkaapissa; käytä puhdasta lusikkaa, jotta se säilyy hyvänä. Itse tehty, maitotuotteita sisältävä kastike kannattaa käyttää muutamassa päivässä.
Mitä eroa on piparjuurikastikkeella ja piparjuurikermaalla?
Piparjuurikastike voi olla monenlaista, kun taas piparjuurikerma tarkoittaa yleensä kermaan sekoitettua piparjuurta ja on koostumukseltaan pehmeämpi. Tässä vertailussa piparjuurikastikkeessa on 503 kcal ja piparjuurikermassa 155 kcal sadassa grammassa.
Mitä piparjuurikastikkeen tilalla voi tarjota?
Sekoita raastettua piparjuurta rahkaan, jos haluat raikkaan ja kevyemmän kastikkeen; rahka-piparjuurikastikkeessa on 64 kcal sadassa grammassa. Jos haluat miedomman maun, käytä piparjuurikermaa.
Miksi piparjuuri tuntuu polttavalta?
Piparjuuren solujen rikkoutuessa raastettaessa muodostuu voimakkaan makuisia yhdisteitä, jotka ärsyttävät nenää ja saavat silmätkin vetistämään. Raasta piparjuuri juuri ennen käyttöä ja sekoita se kastikkeeseen nopeasti.
Kuinka paljon piparjuurikastiketta annetaan yhdelle?
Aloita noin teelusikallisella eli 5,6 grammalla, sillä maku on usein voimakas. Tarjoa lisää erikseen, jotta jokainen voi ottaa kastiketta ruoan mukaan.
Lähde: USDA FoodData Central 171833 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
