Tudd, mi kerül a tányérodra

Vékonydurbincs

Kalória- és tápértékadatok

vegyes fajok, nyers

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje18 g

Szénhidrát0 g

Zsír1,3 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 90 kcal —
Fehérje 18 g 37%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 1,3 g 2%
Telített zsírsavak 0,2 g 1%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 72 mg 3%
Koleszterin 67 mg 22%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 30 µg 3%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 1,4 µg 7%
E-vitamin 0,3 mg 2%
K-vitamin 0,1 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
Niacin (B3-vitamin) 1,3 mg 8%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,22 mg 4%
B6-vitamin 0,16 mg 9%
Folát (B9-vitamin) 13 µg 3%
B12-vitamin 2,3 µg 96%
Kolin 65 mg 12%

Ásványi anyagok

Kalcium 48 mg 4%
Vas 0,34 mg 2%
Magnézium 21 mg 5%
Foszfor 222 mg 18%
Kálium 249 mg 5%
Cink 0,88 mg 8%
Réz 0,03 mg 3%
Mangán 0,1 mg 5%
Szelén 32,1 µg 58%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	90	18 g	1,3 g
1 adag	92 g	83	17 g	1,2 g
2 adag	184 g	166	34 g	2,4 g
½ adag	46 g	41	8,4 g	0,6 g
3 adag	276 g	248	51 g	3,6 g
4 adag	368 g	331	67 g	4,8 g
50 g	50 g	45	9,2 g	0,7 g
150 g	150 g	135	28 g	2 g
200 g	200 g	180	37 g	2,6 g
250 g	250 g	225	46 g	3,3 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Vékonydurbincs

Hogyan süsd meg a vékonydurbincsfilét, hogy ne száradjon ki?

Itasd szárazra, sózd meg, majd forró serpenyőben kevés olajon süsd oldalanként 2–3 percig; a vékony filé gyorsan átsül. Akkor kész, ha a húsa opálos, és villával könnyen rétegekre válik.

Mennyi ideig süsd a vékonydurbincsot sütőben?

A filét 200 °C-ra előmelegített sütőben általában 10–12 percig süsd, kevés olajjal és citrommal meglocsolva. Vastagabb darabnál ellenőrizd a közepe hőmérsékletét: érje el a 63 °C-ot.

Milyen köret illik a vékonydurbincshoz?

Jól illik hozzá a petrezselymes burgonya, a rizs, a párolt zöldség és a friss saláta. Citrommal, kaporral vagy fokhagymás vajjal egyszerűen ízesítheted.

Hogyan tárold a friss vékonydurbincsot?

Tedd lefedve a hűtő leghidegebb részére, és lehetőleg a vásárlás napján vagy másnap készítsd el. Ha későbbre szánod, csomagold légmentesen, fagyaszd le, majd felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki.

Mivel helyettesíthetem a vékonydurbincsot egy receptben?

Sovány, fehér húsú halat válassz, például tőkehalat vagy merlángot; ezek filéje hasonlóan gyorsan elkészül. A vastagabb szeleteket hagyd tovább a serpenyőben vagy a sütőben.

Mi a különbség a vékonydurbincs és a merláng között?

A két hal sovány, fehér húsú, és konyhai használatuk hasonló. A merláng fehérjetartalma 18 g-onként 18,7 g, míg a vékonydurbincsé 18 g.

Mennyi fehérje van egy adag vékonydurbincsfilében?

Egy átlagos filé körülbelül 92 g, és 17 g fehérjét tartalmaz. Könnyű főételként sült burgonyával vagy párolt zöldséggel tálalhatod.

Van szálka a vékonydurbincsfilében?

A filézés eltávolítja a nagyobb csontokat, de apró szálka maradhat benne. Sütés vagy főzés után villával finoman ellenőrizd a hal húsát, különösen, ha kisgyereknek adod.

Forrás: USDA FoodData Central 173713 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül