Tudd, mi kerül a tányérodra
csendes-óceáni osztriga
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 81 kcal —
- Fehérje 9,5 g 19%
- Szénhidrát 5 g 2%
- Zsír 2,3 g 3%
- Telített zsírsavak 0,5 g 3%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 106 mg 5%
- Koleszterin 50 mg 17%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 81 µg 9%
- C-vitamin 8 mg 9%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3-vitamin) 2 mg 13%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,5 mg 10%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folát (B9-vitamin) 10 µg 3%
- B12-vitamin 16 µg 667%
Ásványi anyagok
- Kalcium 8 mg 1%
- Vas 5,1 mg 28%
- Magnézium 22 mg 5%
- Foszfor 162 mg 13%
- Kálium 168 mg 4%
- Cink 16,6 mg 151%
- Réz 1,6 mg 175%
- Mangán 0,64 mg 28%
- Szelén 77 µg 140%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 9,5 g | 5 g | 2,3 g |
| 1 adag | 50 g | 41 | 4,7 g | 2,5 g | 1,2 g |
| 2 adag | 100 g | 81 | 9,5 g | 5 g | 2,3 g |
| ½ adag | 25 g | 20 | 2,4 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 3 adag | 150 g | 122 | 14 g | 7,4 g | 3,5 g |
| 4 adag | 200 g | 162 | 19 g | 9,9 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 24 g | 12 g | 5,8 g |
Hasonló ételek
- Amerikai osztrigavad, nyers51 kcal / 100 g
- Osztriganyers62 kcal / 100 g
- Csendes-óceáni tőkehalfőtt84 kcal / 100 g
- Európai osztriganyers54 kcal / 100 g
- Virginiai osztrigablue point, vad, nyers51 kcal / 100 g
- Csendes-óceáni heringnyers195 kcal / 100 g
- Osztrigáknyers65 kcal / 100 g
- Laskagombanyers33 kcal / 100 g
- Laska gombanyers33 kcal / 100 g
- Sydney-i sziklaosztrigaakvakultúrából származó, nyers70 kcal / 100 g
Kérdések erről: csendes-óceáni osztriga
Ehető nyersen a csendes-óceáni osztriga?
Igen, de csak élő, friss, megfelelően hűtött osztrigát fogyassz nyersen. A héj felnyitása után szagold meg: ha kellemetlen szagú, dobd ki; a citromlé nem teszi biztonságossá.
Hogyan nyisd fel biztonságosan a csendes-óceáni osztrigát?
Fogd meg vastag konyharuhába csavarva, a lapos felével felfelé, és osztrigakést vezess a zsanérnál a héjak közé. Csavard meg a kést, majd vágd el a felső héjhoz tapadó izmot; ne használj vékony, hegyes kést.
Hogyan süsd meg a csendes-óceáni osztrigát?
Fél héjban, forró grill alatt süsd, amíg a széle felkunkorodik és a leve bugyog; ez általában néhány perc. Vajjal, fokhagymával vagy zsemlemorzsával is készülhet, de a biztos átsütéshez a belseje érje el a 63 °C-ot.
Meddig tartható el a csendes-óceáni osztriga?
Élve, hűtőben, nyitott edényben tartsd, a tetején nedves konyharuhával; ne áztasd vízbe, és ne zárd légmentesen. Lehetőleg a vásárlás napján, de legkésőbb néhány napon belül fogyaszd el; a nyitott, összekoccintásra sem záródó példányt dobd ki.
Milyen ételhez illik a csendes-óceáni osztriga?
Nyersen citrommal, mignonette-mártással vagy tormával kínálják, sütve pedig vajjal, fokhagymával és petrezselyemmel finom. Levesekben és osztrigapörköltben is használják; erős fűszerezés helyett válassz olyan kísérőt, amely nem nyomja el a sós, tengeri ízét.
Miben különbözik a csendes-óceáni osztriga a csendes-óceáni tőkehaltól?
Az osztriga kagyló, amelyet gyakran nyersen vagy fél héjban sütve esznek; a tőkehal húsát többnyire filézve, hőkezelve tálalják. A tőkehal fehérjéje 15,3 g/100 g, míg a csendes-óceáni osztrigáé 9,5 g/100 g.
Mennyi csendes-óceáni osztriga számít egy adagnak?
Egy közepes példány húsa körülbelül 50 g; előételként néhány darab gyakori adag. A húsa 9,5 g fehérjét és 16,6 mg cinket tartalmaz 100 grammonként.
Miért nevezik csendes-óceáni osztrigának?
A név a Csendes-óceán térségére utal, ahonnan a faj származik; ma a világ számos partvidékén tenyésztik. Gyors növekedése és a különféle termesztési körülményekhez való alkalmazkodása miatt az egyik legelterjedtebb tenyésztett osztriga.
Forrás: USDA FoodData Central 174219 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
