Tudd, mi kerül a tányérodra
Sarki szemergye
Kalória- és tápértékadatok
őshonos, hús, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 103 kcal —
- Fehérje 20 g 39%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 2,7 g 3%
- Telített zsírsavak 0,6 g 3%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 61 mg 3%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 31,5 µg 4%
- C-vitamin 1,2 mg 1%
- D-vitamin 8,4 µg 42%
- E-vitamin 0,11 mg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,31 mg 26%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 5,9 mg 37%
- B6-vitamin 0,63 mg 37%
- Folát (B9-vitamin) 13,7 µg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 9 mg 1%
- Vas 0,5 mg 3%
- Magnézium 29,5 mg 7%
- Foszfor 267 mg 21%
- Kálium 309 mg 7%
- Cink 0,5 mg 5%
- Réz 0,09 mg 9%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 10 µg 18%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 20 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 29 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 39 g | 0 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 49 g | 0 g | 6,6 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Sarki szemergye
Hogyan süsd meg a sarki szemergye filéjét sütőben?
Tedd sütőpapírral bélelt tepsire, bőrös felével lefelé, és süsd 200 °C-on nagyjából 10–15 percig, a filé vastagságától függően. Akkor készült el, ha a közepe eléri a 63 °C-ot, és a húsa villával könnyen szétválik.
Hogyan lesz ropogós a sarki szemergye bőre serpenyőben?
Papírtörlővel szárítsd meg a bőrt, sózd meg, majd közepesen forró, kevés olajjal kikent serpenyőben süsd bőrrel lefelé 4–6 percig. Fordítsd meg, és a másik oldalát süsd még 1–2 percig.
Milyen köret illik a sarki szemergye mellé?
Jól passzol hozzá a főtt vagy sült burgonya, a vajon párolt zöldség és a citromos kapormártás. Enyhe íze miatt friss salátával vagy egyszerű gabonakörettel is jól működik.
Mivel helyettesítheted a sarki szemergye filéjét?
A lazac vagy a pisztráng jó helyettesítő, mert hasonlóan készíthetők el sütőben és serpenyőben. A pisztráng húsa általában kevésbé zsíros: 100 grammonként 2,73 g zsírt tartalmaz, míg a sarki szemergye 2,7 g-ot.
Hogyan tárold a friss sarki szemergyét?
Tartsd hűtőben, jól lefedve, és lehetőleg a vásárlás napján vagy másnap készítsd el. Ha későbbre tennéd el, adagold és légmentesen csomagold be fagyasztás előtt; felengedni a hűtőben érdemes.
Mennyi fehérje van a sarki szemergyében?
A sarki szemergye fehérjetartalma 20 g 100 grammonként. A fehérje mennyisége önmagában nem mondja meg, mekkora legyen az adag: az étkezés többi része és az étvágyad is számít.
Forrás: Canadian Nutrient File 3230 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
