Tudd, mi kerül a tányérodra
Hekk
Kalória- és tápértékadatok
hekk, vegyes fajok, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 90 kcal —
- Fehérje 18 g 37%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 1,3 g 2%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 72 mg 3%
- Koleszterin 67 mg 22%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 30 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1,4 µg 7%
- E-vitamin 0,3 mg 2%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 1,3 mg 8%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,22 mg 4%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- Folát (B9-vitamin) 13 µg 3%
- B12-vitamin 2,3 µg 96%
- Kolin 65 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 48 mg 4%
- Vas 0,34 mg 2%
- Magnézium 21 mg 5%
- Foszfor 222 mg 18%
- Kálium 249 mg 5%
- Cink 0,88 mg 8%
- Réz 0,03 mg 3%
- Mangán 0,1 mg 5%
- Szelén 32,1 µg 58%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Hasonló ételek
- Fehér hekkfagyasztott, nyers
- Európai hekkpárolt112 kcal / 100 g
- Fokföldi hekkfagyasztott, nyers78 kcal / 100 g
- Tőkehal vagy hekknyers78 kcal / 100 g
- Sügérvegyes fajok, sütve115 kcal / 100 g
- Vékonydurbincsvegyes fajok, nyers90 kcal / 100 g
- Európai szürke tőkehalnyers83 kcal / 100 g
- Hekkfiléfagyasztott, nyers89 kcal / 100 g
- Fiatal szürke tőkehalnyers64 kcal / 100 g
- Csacsihaltengeri hal, szójaolajban sütött, sózatlan130 kcal / 100 g
Kérdések erről: Hekk
Hogyan süsd meg a hekket, hogy kívül ropogós, belül szaftos legyen?
Olvaszd ki teljesen, majd töröld szárazra; sózd, forgasd lisztbe, és süsd 170–180 °C-os olajban, a darabok vastagságától függően nagyjából 5–7 percig. Akkor jó, ha a húsa opálos, és villával könnyen lemezekre válik.
Mennyi ideig áll el a nyers hekk a hűtőben?
A nyers hekket a vásárlás napján vagy legkésőbb másnap készítsd el; addig lefedve, a hűtő leghidegebb részén tartsd. A fagyasztott halat inkább egy éjszaka alatt, hűtőben olvaszd ki, ne a konyhapulton.
Milyen köret illik a sült hekkhez?
A ropogósra sült hekkhez jól passzol a petrezselymes burgonya, a sült krumpli vagy a friss kenyér, mellé pedig citrom és savanyúság. A citromlevet közvetlenül evés előtt facsard rá, hogy a panír ne puhuljon meg.
Sok szálka van a hekkben?
A hekk húsa általában kevésbé szálkás, mint sok pontyféle, de a gerinc mentén és a filében maradhatnak apró szálkák. Evés előtt nézd át az ujjaiddal a halhúst, kisgyereknek pedig szálkamentesen kínáld.
Mit használj hekk helyett, ha nem kapsz?
A szürke tőkehal jó helyettesítő: hasonlóan enyhe ízű és sovány húsú, de 100 grammban 73 kcal-t és 17 g fehérjét tartalmaz, míg a hekkben 18 g fehérje van. Sütés előtt mindkettőt alaposan szárítsd le, így jobban tapad rá a liszt vagy a panír.
Mennyi hekk számít egy adag halnak?
Egy főétkezéshez körülbelül 150 g hekk jó kiinduló adag, például egy közepes filé; panírozva az adag tömege a bevonattal együtt nagyobb lesz. Ez a mennyiség 27 g fehérjét tartalmaz.
Mely tápanyagokból ad sokat a hekk?
A hekk szelénből jó forrás, és B12-vitaminban is gazdag: 100 grammban 32,1 µg szelén és 2,3 µg B12-vitamin van.
Forrás: Canadian Nutrient File 3089 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
