Tabağınızda ne olduğunu bilin
Çiğ kete somonu
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 120 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 3,8 g 5%
- Doymuş yağ 0,8 g 4%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 50 mg 2%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 30 µg 3%
- C vitamini 0 mg 0%
- E vitamini 1,1 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 7 mg 44%
- Pantotenik asit (B5) 0,75 mg 15%
- B6 vitamini 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12 vitamini 3 µg 125%
Mineraller
- Kalsiyum 11 mg 1%
- Demir 0,55 mg 3%
- Magnezyum 22 mg 5%
- Fosfor 283 mg 23%
- Potasyum 429 mg 9%
- Çinko 0,47 mg 4%
- Bakır 0,06 mg 6%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 36,5 µg 66%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 20 g | 0 g | 3,8 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 102 | 17 g | 0 g | 3,2 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 204 | 34 g | 0 g | 6,4 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 51 | 8,6 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 306 | 51 g | 0 g | 9,6 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 408 | 69 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 10 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 30 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 40 g | 0 g | 7,5 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 50 g | 0 g | 9,4 g |
Benzer yiyecekler
- Chinook somonuçiğ179 kcal / 100 g
- Pembe somonçiğ127 kcal / 100 g
- Yabani coho somonuyabani, çiğ146 kcal / 100 g
- Coho somonuçiğ147 kcal / 100 g
- Sockeye somonuçiğ131 kcal / 100 g
- Somonçiğ, çiftlikte yetiştirilmiş193 kcal / 100 g
- Kral somonçiğ, alaska yerlisi187 kcal / 100 g
- Çiftlik coho somonuçiftlik, çiğ160 kcal / 100 g
- Yabani somonçiğ166 kcal / 100 g
- Yerli somon yumurtasıyerli, çiğ129 kcal / 100 g
Çiğ kete somonu hakkında sorular
Kete somonu fırında nasıl pişirilir?
Filetoyu 200 °C’ye ısıtılmış fırında, kalınlığına göre yaklaşık 12–15 dakika pişir; en kalın yeri opaklaşıp çatalla kolayca ayrılmalı. Yağsız bir somon olduğu için üzerine az zeytinyağı sürmek ve fazla pişirmemek kurumasını önler.
Kete somonu tavada kaç dakikada pişer?
Filetoyu kurula, az yağlanmış tavada orta ateşte önce derili yüzü aşağı gelecek şekilde 4–5 dakika, ardından diğer yüzünde 2–4 dakika pişir. Güvenli pişme için merkezinin 63 °C’ye ulaşması gerekir.
Dondurulmuş kete somonu nasıl çözdürülür?
En iyi yöntem, kapalı halde buzdolabında bir gece çözdürmektir; daha hızlı gerekiyorsa sızdırmaz paketi soğuk suya koyup suyu 30 dakikada bir değiştir. Tezgâhta ya da sıcak suda çözdürme.
Kete somonu buzdolabında ne kadar saklanır?
Çiğ balığı buzdolabının en soğuk bölümünde kapalı tutup 1–2 gün içinde pişir; pişmiş balığı da kapalı kapta 3–4 gün içinde tüket. Daha uzun saklamak için hava almayacak biçimde paketleyip dondur.
Kete somonu hangi yemeklerde kullanılır?
Fırında veya tavada pişirip limon, dereotu ve patatesle servis edebilirsin; balık çorbasına, balık köftesine ya da somonlu makarnaya da yakışır. Yağı görece az olduğundan yoğurtlu veya limonlu bir sosla iyi gider.
Kete somonu çiğ yenir mi?
Çiğ ya da az pişmiş tüketmek parazit ve mikrop riski taşıyabilir. Çiğ servis edeceksen yalnızca bu amaçla hazırlanmış, uygun şekilde dondurulmuş balık kullan; en güvenli seçenek balığı merkezinde 63 °C’ye kadar pişirmektir.
Bir porsiyon kete somonu ne kadar olmalı?
Pişmiş ana yemek için yaklaşık 100–150 g balık, yetişkinler için pratik bir porsiyon ölçüsüdür; tek fileto daha büyük olabilir ve paylaşılabilir. 100 g’ı 120 kcal ve 20 g protein sağlar.
Kete somonu hangi besin öğeleri bakımından öne çıkar?
Kete somonu selenyum bakımından yüksek bir besindir; 100 g’ı 36,5 µg selenyum içerir. Ayrıca 100 g’ında 3 µg B12 vitamini bulunur.
Kaynak: USDA FoodData Central 173689 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
