Tabağınızda ne olduğunu bilin
Çavdar ekmeği
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 259 kcal —
- Protein 8,5 g 17%
- Karbonhidrat 43 g 15%
- Yağ 3,3 g 4%
- Doymuş yağ 0,6 g 3%
- Lif 5,8 g 21%
- Şekerler 3,9 g —
- Sodyum 603 mg 26%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0,4 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,33 mg 2%
- K vitamini 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niasin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotenik asit (B5) 0,44 mg 9%
- B6 vitamini 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 110 µg 28%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 14,6 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 73 mg 6%
- Demir 2,8 mg 16%
- Magnezyum 40 mg 10%
- Fosfor 125 mg 10%
- Potasyum 166 mg 4%
- Çinko 1,1 mg 10%
- Bakır 0,19 mg 21%
- Manganez 0,82 mg 36%
- Selenyum 30,9 µg 56%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 8,5 g | 43 g | 3,3 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 73 | 2,4 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 147 | 4,8 g | 24 g | 1,9 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 37 | 1,2 g | 6 g | 0,5 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 220 | 7,2 g | 36 g | 2,8 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 294 | 9,6 g | 48 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 4,3 g | 21 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 13 g | 64 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 17 g | 85 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 21 g | 106 g | 8,3 g |
Benzer yiyecekler
- Koyu çavdar ekmeğiticari231 kcal / 100 g
- Tam tahıllı çavdar ekmeği193 kcal / 100 g
- Açık renkli çavdar ekmeğiticari253 kcal / 100 g
- Çıtır çavdar ekmeği354 kcal / 100 g
- Tam çavdar ekmeğiyağlı tohumlarla207 kcal / 100 g
- Çavdar gevrek ekmeği366 kcal / 100 g
- Çavdarlı düşük kalorili ekmekdüşük kalorili203 kcal / 100 g
- Çavdarlı akşam yemeği ekmeği286 kcal / 100 g
- Çavdar peksimeti379 kcal / 100 g
- Pumpernikel ekmeği250 kcal / 100 g
Çavdar ekmeği hakkında sorular
Çavdar ekmeği nasıl kızartılır?
Dilimleri ekmek kızartma makinesinde orta ayarda kızart; yoğun dokusu nedeniyle dışı gevrekleşirken içi yumuşak kalır. Tavada yapacaksan kuru tavayı orta ateşte 1–2 dakika ısıtıp dilimleri iki yüzü de kızarana kadar çevir.
Çavdar ekmeği nasıl saklanır?
Kesik yüzünü aşağı gelecek şekilde ekmek kutusunda ya da kâğıt torbada, serin ve kuru bir yerde tut; hava almayan poşet yumuşamasına yol açabilir. Daha uzun süre saklamak için dilimleyip dondur ve ihtiyacın kadarını doğrudan kızart.
Çavdar ekmeği neyle yenir?
Ekşimsi tadı füme balık, peynir, yumurta ve turşuyla iyi gider. Üzerine tereyağı sürüp peynir ve salatalık koyabilir ya da Danimarka usulü açık sandviç smørrebrød hazırlayabilirsin.
Çavdar ekmeği yerine ne kullanabilirim?
Sandviçte tam tahıllı buğday ekmeği kullanabilirsin; tadı daha hafif olur ve dilimler genellikle daha yumuşaktır. Çavdarın kendine özgü ekşimsi tadını arıyorsan koyu çavdar ekmeği daha yakın bir seçenektir.
Çavdar ekmeği ile tam çavdar ekmeği arasındaki fark nedir?
Tam çavdar ekmeği, çavdar tanesinin daha büyük bölümünden elde edilen unla yapılır; bu yüzden daha yoğun ve lifli olabilir. Bu iki ekmeğin tarifleri değişebildiğinden, adından tek başına içerik oranını çıkarmak mümkün değildir.
Çavdar ekmeği buzdolabında saklanır mı?
Genellikle gerekmez: buzdolabı ekmeğin daha çabuk bayatlamasına neden olabilir. Sıcak ve nemli ortamda küflenme riski varsa, ekmeği dilimleyip dondurmak daha iyi bir çözümdür.
Çavdar ekmeğinde gluten var mı?
Evet. Çavdar gluten içeren bir tahıldır; çavdar ekmeği de bu nedenle glutensiz değildir.
Kaynak: USDA FoodData Central 172684 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
