Tabağınızda ne olduğunu bilin
Koyu çavdar ekmeği
Kalori ve besin değerleri
ticari
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 231 kcal —
- Protein 8,5 g 17%
- Karbonhidrat 41 g 15%
- Yağ 2 g 3%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 7 g 25%
- Şekerler 2,5 g —
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 231 | 8,5 g | 41 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 4,3 g | 20 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 347 | 13 g | 61 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 462 | 17 g | 82 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 578 | 21 g | 102 g | 5 g |
Benzer yiyecekler
- Çavdar ekmeği259 kcal / 100 g
- Açık renkli çavdar ekmeğiticari253 kcal / 100 g
- Pumpernikel ekmeğiticari215 kcal / 100 g
- Siyah buğday ve çavdar ekmeği250 kcal / 100 g
- Tam çavdar ekmeğiyağlı tohumlarla207 kcal / 100 g
- İri çavdar ekmeği%50-75, endüstriyel olarak üretilmiş255 kcal / 100 g
- Tam tahıllı çavdar ekmeği193 kcal / 100 g
- Çavdar-buğday ekmeği%50'den fazla ve %90'dan az çavdar, soğanlı216 kcal / 100 g
- Çavdarlı yassı ekmekticari268 kcal / 100 g
- Esmer çavdar ve buğday ekmeği233 kcal / 100 g
Koyu çavdar ekmeği hakkında sorular
Koyu çavdar ekmeğini kızartırken nelere dikkat etmelisin?
Yoğun ve nemli dokusu yüzünden ince dilimleri orta ayarda kızart; dışı gevrekleşirken içi yumuşak kalır. Tavada kızartacaksan her iki yüzünü az yağla birkaç dakika çevir.
Koyu çavdar ekmeğini nasıl saklamalısın?
Kesilmiş yüzünü kapalı tutup ekmeği bez torbada ya da ekmek kutusunda, serin ve kuru bir yerde sakla. Küflenmesini önlemek için uzun süre saklayacaksan dilimleyip dondur; tost makinesinde doğrudan dondurulmuş dilimleri ısıtabilirsin.
Koyu çavdar ekmeğinin üzerine ne sürülür?
Ekşi ve yoğun tadı; tereyağı, tuzlu peynir, füme balık, hardal ve turşuyla iyi gider. Açık sandviçte üzerine haşlanmış yumurta, dereotu ve ince dilim salatalık koyabilirsin.
Koyu çavdar ekmeği hangi yemeklerde kullanılır?
Danimarka usulü smørrebrød gibi açık sandviçlerde ve İskandinav tarzı balık sandviçlerinde sağlam bir taban olur. Küp doğrayıp fırında kızartarak çorba üstüne kıtır ekmek de yapabilirsin.
Koyu çavdar ekmeği yerine ne kullanabilirsin?
Benzer yoğunluk ve hafif ekşimsi tat için pumpernikel ekmeği kullanabilirsin. Daha yumuşak, daha hafif bir seçenek istiyorsan açık renkli çavdar ekmeği iş görür.
Koyu çavdar ekmeği ile pumpernikel ekmeği arasındaki fark nedir?
Pumpernikel genellikle iri çavdar unuyla, uzun süre ve düşük ısıda pişirilir; bu nedenle daha koyu, nemli ve hafif tatlımsı olabilir. Koyu çavdar ekmeği ise farklı tariflerle yapılır ve her zaman aynı uzun pişirme yöntemini kullanmaz.
Koyu çavdar ekmeği ne kadar lif içerir?
7 g lif içerir; bu miktar günlük değerin %25’ine karşılık gelir. Yoğun dokusu nedeniyle ince bir dilim bile doyurucu bir ekmek porsiyonu olabilir.
Koyu çavdar ekmeği gluten içerir mi?
Evet. Çavdar gluten içerdiğinden koyu çavdar ekmeği de gluten içerir; ekşi mayalı olması bunu ortadan kaldırmaz.
Kaynak: ausnut F001431 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
