Tabağınızda ne olduğunu bilin
Pumpernikel ekmeği
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 250 kcal —
- Protein 8,7 g 17%
- Karbonhidrat 41 g 15%
- Yağ 3,1 g 4%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 6,5 g 23%
- Şekerler 0,5 g —
- Sodyum 596 mg 26%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,42 mg 3%
- K vitamini 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 23%
- Niasin (B3) 3,1 mg 19%
- Pantotenik asit (B5) 0,4 mg 8%
- B6 vitamini 0,13 mg 7%
- Folat (B9) 93 µg 23%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 14,6 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 68 mg 5%
- Demir 2,9 mg 16%
- Magnezyum 54 mg 13%
- Fosfor 178 mg 14%
- Potasyum 208 mg 4%
- Çinko 1,5 mg 13%
- Bakır 0,29 mg 32%
- Manganez 1,3 mg 57%
- Selenyum 24,5 µg 45%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 8,7 g | 41 g | 3,1 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 71 | 2,5 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 142 | 4,9 g | 23 g | 1,8 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 35 | 1,2 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 213 | 7,4 g | 35 g | 2,6 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 284 | 9,9 g | 47 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4,4 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 13 g | 62 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 17 g | 82 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 22 g | 103 g | 7,8 g |
Benzer yiyecekler
- Pumpernickel ekmeği276 kcal / 100 g
- Pumpernikel çavdar ekmeğiekstra iri taneli, endüstriyel olarak üretilmiş204 kcal / 100 g
- Çavdar ekmeği259 kcal / 100 g
- Rye bread dark pumpernickel184 kcal / 100 g
- Çavdarlı melba tost krakeripumpernickel dahil389 kcal / 100 g
- Tam tahıllı çavdar ekmeği193 kcal / 100 g
- Çavdar gevrek ekmeği366 kcal / 100 g
Pumpernikel ekmeği hakkında sorular
Pumpernikel ekmeği nedir, tadı nasıldır?
Çavdardan yapılan, koyu renkli ve sık dokulu bir ekmektir; hafif ekşimsi, kavruk ve tatlımsı bir aroması olur. Geleneksel Westfalya usulünde hamur, kapalı kalıpta düşük sıcaklıkta uzun süre pişirilir.
Pumpernikel ekmeğini nasıl servis edebilirim?
İnce dilimleyip soğuk sandviçlerde kullanabilir veya hafifçe kızartabilirsin; çok kızartırsan kendine özgü nemli dokusu kuruyabilir. Üzerine tereyağı, taze peynir ya da hardal sürmek iyi gider.
Pumpernikel ekmeği hangi yiyeceklerle iyi gider?
Somon füme, ringa balığı, peynir ve turşuyla uyumludur. Alman usulü açık sandviçlerde (belegte Brote) ya da krem peynir ve frenk soğanıyla hazırlanmış küçük kanepelerde kullanabilirsin.
Pumpernikel ekmeği nasıl saklanır?
Açılmamış ambalajı serin ve kuru bir yerde tut; açtıktan sonra ekmeği hava almayacak biçimde sarıp serin yerde sakla. Daha uzun süre korumak için dilimleyip dondurabilir, yiyeceğin zaman doğrudan kızartabilirsin.
Pumpernikel ekmeği yerine ne kullanabilirim?
En yakın seçenek koyu çavdar ekmeğidir; benzer ekşimsi tadı ve yoğun dokusu vardır. Daha hafif ve yumuşak bir sonuç için tam tahıllı çavdar ekmeği de kullanabilirsin.
Pumpernikel ekmeği ile çavdar ekmeği arasındaki fark nedir?
Pumpernikel ekmeği de çavdardan yapılır, ancak geleneksel türü çok uzun süre düşük sıcaklıkta pişirildiği için daha koyu, nemli ve yoğun olur. Genel çavdar ekmeği daha açık renkli ve gözenekli olabilir.
Bir dilim pumpernikel ekmeği kaç kaloridir?
Standart bir dilim yaklaşık 26 g gelir ve 65 kcal içerir. Kalorisi dilimin kalınlığına göre değişir.
Kaynak: USDA FoodData Central 174918 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
