Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ekşi mayalı ekmek
Kalori ve besin değerleri
glütensiz
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 180 kcal —
- Protein 5,2 g 10%
- Karbonhidrat 34 g 13%
- Yağ 1,6 g 2%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 3,4 g 12%
- Şekerler 1 g —
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 5,2 g | 34 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 2,6 g | 17 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 7,8 g | 52 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 10 g | 69 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 13 g | 86 g | 4 g |
Benzer yiyecekler
Ekşi mayalı ekmek hakkında sorular
Ekşi mayalı ekmeği nasıl saklamalısın?
Kesilmiş yüzeyi kesme tahtasına değecek şekilde, bez torbada ya da ekmek kutusunda oda sıcaklığında tut; bu, içinin kurumadan kabuğunun fazla yumuşamamasına yardım eder. Daha uzun saklamak için dilimleyip dondur; yiyeceğin zaman doğrudan tost makinesine koyabilirsin.
Ekşi mayalı ekmek fırında nasıl yeniden çıtırlaştırılır?
Fırını 180 °C’ye ısıt, ekmeği hafifçe suyla nemlendir ve 5–8 dakika ısıt. Dilimler için tost makinesi daha pratiktir.
Ekşi mayalı ekmek glutensiz midir?
Hayır. Ekşi mayalı ekmek buğday, çavdar veya arpa unuyla yapılmışsa gluten içerir; uzun fermantasyon ekmeği glutensiz yapmaz. Glutensiz ekmek arıyorsan, yalnızca ekşi maya yazmasına güvenme.
Ekşi mayalı ekmek hangi yemeklerle iyi gider?
Ekşi tadı ve tok dokusu; çorba, peynir, yumurta ve zeytinyağlılarla iyi gider. Kalın dilimleri zeytinyağıyla kızartıp domates ve sarımsakla bruschetta yapabilirsin.
Ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır?
Un, su ve tuz, canlı ekşi maya ile karıştırılır; hamur kabarana kadar fermente edilir, şekillendirilir ve fırında pişirilir. Ekmeğe kendine özgü ekşi tadını veren, mayanın hamuru yavaşça fermente etmesidir.
Ekşi mayalı ekmek ile tam buğday ekmeği arasında lif farkı var mı?
Tam buğday ekmeği, 100 g’da 5,3 g lif içerir; ekşi mayalı ekmekte bu miktar 3,4 g’dır. Ekşi maya, ekmeğin tam tahıllı olduğu anlamına gelmez.
Ekşi mayalı ekmekte ne kadar protein bulunur?
100 g ekşi mayalı ekmekte 5,2 g protein bulunur. Sandviçte peynir, yumurta veya baklagil ezmesi kullanmak öğüne ayrıca protein ekler.
Kaynak: BLS (Germany) B8A4000 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
