Saiba o que tem no seu prato
Truta
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 130 kcal —
- Proteínas 18 g 37%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 6,4 g 8%
- Gorduras saturadas 2 g 10%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 52,8 mg 2%
- Colesterol 61,5 mg 21%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 16,9 µg 2%
- Vitamina C 0,73 mg 1%
- Vitamina D 11,9 µg 60%
- Vitamina E 0,77 mg 5%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 13%
- Niacina (B3) 4,4 mg 27%
- Ácido pantotênico (B5) 2 mg 39%
- Vitamina B6 0,61 mg 36%
- Folato (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 3,4 µg 140%
- Colina 65 mg 12%
Minerais
- Cálcio 73,5 mg 6%
- Ferro 0,6 mg 3%
- Magnésio 28,8 mg 7%
- Fósforo 275 mg 22%
- Potássio 416 mg 9%
- Zinco 0,44 mg 4%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganês 0,04 mg 2%
- Selênio 17,3 µg 31%
- Iodo 10 µg 7%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 18 g | 0 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9,1 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 27 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 261 | 37 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 326 | 46 g | 0 g | 16 g |
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Perguntas sobre truta
Como preparar truta assada sem ressecar?
Tempere os filés, coloque-os numa assadeira untada e asse a 200 °C por cerca de 12 a 15 minutos, conforme a espessura. Retire quando a carne estiver opaca e se soltar em lascas com um garfo.
Como saber se a truta está fresca na hora de comprar?
Prefira peixe com cheiro suave, carne firme e úmida e, se estiver inteiro, olhos claros e brilhantes. Evite peças com cheiro forte ou carne pegajosa.
Por quanto tempo posso guardar truta crua na geladeira?
Mantenha a truta bem embalada, na parte mais fria da geladeira, e cozinhe em até dois dias. Se não for usar nesse prazo, congele-a.
Que acompanhamentos combinam com truta?
Limão, ervas como dill ou salsinha e manteiga combinam bem com o sabor delicado do peixe. Sirva com batatas, legumes assados ou arroz; a truta também fica ótima grelhada.
A truta tem muitas espinhas?
Os filés costumam vir sem a espinha central, mas ainda podem ter espinhas finas. Passe os dedos pela carne antes de cozinhar e retire as que encontrar com uma pinça.
É seguro comer truta crua?
Só consuma truta crua se ela tiver sido própria para esse tipo de preparo e mantida sob controle rigoroso de temperatura. Para uma opção mais segura, cozinhe até o centro atingir 63 °C.
A truta tem mais gordura que o arenque?
Não: o arenque tem 13,9 g de gordura por 100 g, contra 6,4 g na truta. Ele também tem mais energia: 190 kcal por 100 g, comparadas a 130 kcal na truta.
Fonte: Frida (Denmark) 713 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
