Saiba o que tem no seu prato
Camarão desidratado
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 245 kcal —
- Proteínas 56 g 112%
- Gorduras 2,4 g 3%
- Gorduras saturadas 0,4 g 2%
- Fibras 0 g 0%
- Sódio 4330 mg 188%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 2,8 mg 18%
- Folato (B9) 70 µg 18%
- Vitamina B12 5 µg 208%
Minerais
- Cálcio 1200 mg 92%
- Ferro 21,3 mg 118%
- Magnésio 290 mg 69%
- Fósforo 710 mg 57%
- Potássio 500 mg 11%
- Zinco 3,7 mg 34%
- Cobre 0,96 mg 107%
- Manganês 0,84 mg 37%
- Selênio 170 µg 309%
- Iodo 400 µg 267%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 245 | 56 g | – | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 28 g | – | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 368 | 84 g | – | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 490 | 112 g | – | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 613 | 140 g | – | 6 g |
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Perguntas sobre camarão desidratado
Como dessalgar camarão desidratado?
Enxágue e deixe de molho em água fria por 20 a 30 minutos; troque a água uma ou duas vezes. Prove antes de acrescentar sal à receita: ele pode continuar bem salgado.
Precisa hidratar o camarão desidratado antes de cozinhar?
Para refogados e molhos, muitas vezes basta enxaguar e cozinhar diretamente, porque ele amolece no caldo. Se estiver muito duro ou salgado, deixe de molho e escorra antes.
Como usar camarão desidratado na comida?
Pique ou triture e refogue com alho e cebola para dar sabor a arroz, feijão, farofa e recheios. Também aparece em pratos como vatapá e acarajé; use pouco no começo, pois concentra sal e sabor.
Como guardar camarão desidratado?
Mantenha em recipiente bem fechado, em local fresco, seco e longe da luz. Depois de aberto, refrigerar ajuda a preservar o aroma; se ficar úmido, com cheiro estranho ou apresentar mofo, descarte.
Camarão desidratado pode ser comido cru?
A desidratação não garante que o produto esteja pronto para comer nem elimina todos os riscos. Prefira cozinhar até ficar bem quente, especialmente se a embalagem não disser claramente que está pronto para consumo.
Camarão desidratado tem muito sódio?
Sim: uma porção de 10 g fornece 433 mg de sódio. Enxaguar e deixar de molho pode reduzir parte do sal, mas não conte com isso para eliminar o sódio.
Qual é a diferença entre camarão desidratado e camarão congelado?
O desidratado perde água e fica mais concentrado: tem 56 g de proteína por 100 g, contra 16,5 g no camarão congelado. O congelado costuma ser mais macio e suave, enquanto o desidratado dá sabor intenso a pequenas quantidades.
Camarão desidratado é uma boa fonte de ferro?
Sim. Uma porção de 10 g tem 2,1 mg de ferro; também é rica em proteína, com 5,6 g nessa porção.
Fonte: CoFID (UK) 16-249 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
