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Filé de peixe branco
Calorias e informação nutricional
empanado em massa e frito por imersão em óleo vegetal
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 210 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Carboidratos 8,2 g 3%
- Gorduras 11 g 14%
- Gorduras saturadas 2,2 g 11%
- Fibras 0,2 g 1%
- Açúcares 0,3 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 19 g | 8,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 9,5 g | 4,1 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 29 g | 12 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 38 g | 16 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 48 g | 21 g | 28 g |
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Perguntas sobre filé de peixe branco
Como fazer filé de peixe branco na frigideira sem desmanchar?
Seque bem o filé e aqueça uma frigideira com um fio de óleo em fogo médio-alto. Doure por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, virando com uma espátula larga; está pronto quando a carne ficar opaca e se soltar em lascas.
Quanto tempo o filé de peixe branco leva para assar?
Em forno preaquecido a 200 °C, asse filés de espessura média por cerca de 12 a 15 minutos. Para conferir o ponto com segurança, o centro deve atingir 63 °C.
Como descongelar filé de peixe branco?
Descongele na geladeira, em um recipiente que retenha o líquido, de preferência durante a noite. Se estiver com pressa, mantenha o filé em um saco bem fechado e mergulhe em água fria, trocando a água a cada 30 minutos; cozinhe logo depois.
Como conservar filé de peixe branco fresco?
Mantenha-o tampado na parte mais fria da geladeira e cozinhe em até 1 ou 2 dias. Para guardar por mais tempo, congele em embalagem bem vedada; depois de cozido, refrigere as sobras e consuma em até 3 dias.
Que temperos e pratos combinam com filé de peixe branco?
Limão, alho, pimenta-do-reino, coentro e ervas frescas realçam o sabor delicado sem encobri-lo. O filé funciona bem em moqueca, ensopado, peixe assado com legumes ou grelhado servido com arroz.
O que usar no lugar de filé de peixe branco?
Merluza e badejo costumam funcionar bem como substitutos em receitas de forno, frigideira e ensopado. Escolha filés de espessura parecida para que cozinhem no mesmo tempo.
Como saber se o filé de peixe branco está fresco ao comprar?
Prefira filés refrigerados, com carne firme e úmida, sem bordas ressecadas nem cheiro forte ou azedo. Se estiver embalado, evite pacotes com muito líquido acumulado ou sinais de descongelamento.
Fonte: NEVO (Netherlands) 818 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
