Saiba o que tem no seu prato
Salmão coho selvagem
Calorias e informação nutricional
selvagem, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 146 kcal —
- Proteínas 22 g 43%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 5,9 g 8%
- Gorduras saturadas 1,3 g 6%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 46 mg 2%
- Colesterol 45 mg 15%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 40 µg 4%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 9 µg 45%
- Vitamina E 0,73 mg 5%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 7,2 mg 45%
- Ácido pantotênico (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamina B6 0,55 mg 32%
- Biotina (B7) 7,4 µg 25%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 4,2 µg 174%
- Colina 109 mg 20%
Minerais
- Cálcio 36 mg 3%
- Ferro 0,56 mg 3%
- Magnésio 31 mg 7%
- Fósforo 262 mg 21%
- Potássio 423 mg 9%
- Zinco 0,41 mg 4%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganês 0,01 mg 1%
- Selênio 36,5 µg 66%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 22 g | 0 g | 5,9 g |
| 1 porção | 85 g | 124 | 18 g | 0 g | 5 g |
| 2 porções | 170 g | 248 | 37 g | 0 g | 10 g |
| ½ porção | 42,5 g | 62 | 9,2 g | 0 g | 2,5 g |
| 3 porções | 255 g | 372 | 55 g | 0 g | 15 g |
| 4 porções | 340 g | 496 | 74 g | 0 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 32 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 43 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 54 g | 0 g | 15 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre salmão coho selvagem
Como preparar filé de salmão coho selvagem na frigideira?
Seque bem o filé e doure-o em frigideira quente com um fio de óleo, primeiro pelo lado da pele, por cerca de 4 a 5 minutos; vire e cozinhe mais 2 a 4 minutos, conforme a espessura. Está pronto quando o centro fica opaco e se solta em lascas.
Como assar salmão coho selvagem sem ressecar?
Asse a 200 °C, em uma assadeira untada, por cerca de 10 a 15 minutos para um filé de espessura média. Retire assim que o centro estiver opaco e se desfizer em lascas; o coho selvagem tende a ser mais magro que o salmão de cativeiro.
Como saber se o salmão coho selvagem está fresco ao comprar?
Prefira filés refrigerados, firmes e úmidos, sem bordas ressecadas nem cheiro forte ou azedo. Se comprar congelado, evite embalagens rasgadas ou com muito gelo acumulado, que pode indicar descongelamento e recongelamento.
Como conservar salmão coho selvagem depois de comprar?
Mantenha-o refrigerado e cozinhe em até 1 a 2 dias; deixe-o na parte mais fria da geladeira, bem embalado e separado de alimentos prontos. Para guardar por mais tempo, congele-o bem fechado e descongele na geladeira, não sobre a bancada.
O que combina com salmão coho selvagem?
Limão, endro, alho e mostarda combinam com seu sabor delicado; sirva com batatas, arroz ou legumes assados. Também fica ótimo em bowls com arroz, pepino e abacate.
Qual é a diferença entre salmão coho selvagem e salmão coho de cativeiro?
O coho de cativeiro costuma ter mais gordura: são 7,67 g por 100 g, contra 5,9 g no coho selvagem. Por isso, o selvagem pode ressecar mais rápido; fique de olho no tempo de cozimento.
Salmão coho selvagem pode ser comido cru?
Só use para preparações cruas se o peixe tiver sido vendido e conservado especificamente para esse consumo; congelar em casa não garante a eliminação de todos os parasitas. Para reduzir riscos, cozinhe até o centro atingir 63 °C.
O salmão coho selvagem tem espinhas?
Sim. Mesmo filés sem espinhas podem conservar alguma espinha fina: passe os dedos pela superfície antes de cozinhar e retire as que encontrar com uma pinça.
Fonte: USDA FoodData Central 175136 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
