Saiba o que tem no seu prato
Dourado
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 85 kcal —
- Proteínas 19 g 37%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 0,7 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 0 g 0%
- Sódio 88 mg 4%
- Colesterol 73 mg 24%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 54 µg 6%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 6,1 mg 38%
- Ácido pantotênico (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamina B6 0,4 mg 24%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,6 µg 25%
Minerais
- Cálcio 15 mg 1%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnésio 30 mg 7%
- Fósforo 143 mg 11%
- Potássio 416 mg 9%
- Zinco 0,46 mg 4%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganês 0,02 mg 1%
- Selênio 36,5 µg 66%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 19 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 porção | 85 g | 72 | 16 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porções | 170 g | 145 | 32 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porção | 42,5 g | 36 | 7,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porções | 255 g | 217 | 47 g | 0 g | 1,8 g |
| 4 porções | 340 g | 289 | 63 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 28 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 37 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 46 g | 0 g | 1,8 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre dourado
Como preparar dourado na frigideira sem ressecar?
Seque os filés, tempere e doure em frigideira quente com um fio de óleo, por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, conforme a espessura. Tire do fogo quando o centro estiver opaco e se desfizer em lascas.
Como saber se o dourado está fresco na peixaria?
Prefira filés firmes, úmidos e com cheiro suave de mar; evite os que tenham odor forte, textura pegajosa ou bordas ressecadas. Se comprar o peixe inteiro, os olhos devem estar claros e as guelras avermelhadas.
Como conservar dourado fresco?
Guarde na parte mais fria da geladeira, bem embalado e sobre um recipiente com gelo, e prepare em até 1 ou 2 dias. Para guardar por mais tempo, congele em porções bem fechadas.
Em quais pratos dá para usar dourado?
Ele fica ótimo grelhado ou assado e combina com limão, ervas, alho e acompanhamentos como arroz e legumes. Também aparece em tacos de peixe e pode ser cortado em cubos para espetinhos.
Dourado pode ser substituído por qual peixe?
Atum fresco ou peixe-espada funcionam bem grelhados, pois têm carne firme e não se desfazem facilmente. Para uma opção mais suave, use robalo, mas reduza um pouco o tempo de cozimento.
Dourado é o mesmo peixe que dourado de água doce?
Não necessariamente: o nome dourado também é usado para um peixe de água doce, enquanto mahimahi é um peixe marinho. Para evitar confusão ao comprar, pergunte se é dourado-do-mar, também chamado de mahi-mahi.
Quanto de proteína tem uma porção de dourado?
Uma porção de 85 g fornece 16 g de proteína. O dourado também é rico em selênio: uma porção de 100 g fornece 36,5 µg.
Fonte: USDA FoodData Central 171959 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
