Saiba o que tem no seu prato
Robalo-listrado
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 97 kcal —
- Proteínas 18 g 35%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 2,3 g 3%
- Gorduras saturadas 0,5 g 3%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 69 mg 3%
- Colesterol 80 mg 27%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 27 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 2,1 mg 13%
- Ácido pantotênico (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamina B6 0,3 mg 18%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 3,8 µg 159%
Minerais
- Cálcio 15 mg 1%
- Ferro 0,84 mg 5%
- Magnésio 40 mg 10%
- Fósforo 198 mg 16%
- Potássio 256 mg 5%
- Zinco 0,4 mg 4%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,02 mg 1%
- Selênio 36,5 µg 66%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 porção | 85 g | 82 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 2 porções | 170 g | 165 | 30 g | 0 g | 4 g |
| ½ porção | 42,5 g | 41 | 7,5 g | 0 g | 1 g |
| 3 porções | 255 g | 247 | 45 g | 0 g | 5,9 g |
| 4 porções | 340 g | 330 | 60 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8,9 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 27 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 36 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 44 g | 0 g | 5,8 g |
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Perguntas sobre robalo-listrado
Como preparar filé de robalo-listrado na frigideira?
Seque bem o filé, tempere com sal e doure em uma frigideira quente com um fio de óleo, começando pelo lado da pele, se houver. Vire uma vez e cozinhe até a carne ficar opaca e se soltar em lascas; filés grossos podem terminar tampados em fogo baixo.
Quanto tempo o robalo-listrado leva para assar?
Asse filés em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos, conforme a espessura. O peixe está pronto quando a carne fica opaca e se desfaz facilmente em lascas; para conferir com termômetro, o centro deve chegar a 63 °C.
Como escolher robalo-listrado fresco?
Prefira filés firmes, úmidos e sem cheiro forte ou azedo; a carne não deve estar escurecida nas bordas. Se comprar o peixe inteiro, os olhos devem parecer claros e as guelras, vermelhas.
Como guardar robalo-listrado depois de comprar?
Mantenha o peixe refrigerado e cozinhe em até dois dias. Para guardar por mais tempo, embale bem e congele; descongele na geladeira, não sobre a bancada.
O que combina com robalo-listrado?
Limão, alho, ervas frescas e azeite realçam o sabor sem esconder a delicadeza do peixe. Sirva assado ou grelhado com legumes, arroz ou batatas; ele também funciona em ensopados de peixe.
Que peixe pode substituir o robalo-listrado numa receita?
Robalo ou perca são substitutos de sabor suave e carne firme, adequados para assar ou grelhar. A perca tem 77 kcal e 16,4 g de proteína por 100 g, enquanto o robalo-listrado tem 18 g de proteína.
O robalo-listrado é rico em selênio?
Sim. Uma porção de 100 g fornece 36,5 µg de selênio, o que faz dele uma fonte desse mineral.
Fonte: USDA FoodData Central 171948 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
