Saiba o que tem no seu prato
Espadilha
Calorias e informação nutricional
cruas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 172 kcal —
- Proteínas 18 g 37%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 11 g 14%
- Gorduras saturadas 2,2 g 11%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 200 mg 9%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 60 µg 7%
- Vitamina D 13 µg 65%
- Vitamina E 0,51 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 3 mg 19%
- Ácido pantotênico (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamina B6 0,27 mg 16%
- Biotina (B7) 4 µg 13%
- Vitamina B12 7 µg 292%
Minerais
- Cálcio 97 mg 7%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnésio 37 mg 9%
- Fósforo 240 mg 19%
- Potássio 320 mg 7%
- Zinco 1,7 mg 15%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganês 0,04 mg 2%
- Selênio 10 µg 18%
- Iodo 64 µg 43%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,2 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 28 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 37 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 0 g | 28 g |
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Perguntas sobre espadilha
Como preparar espadilhas frescas?
Se forem pequenas, você pode assá-las ou fritá-las inteiras; retire as vísceras se ainda não estiverem limpas, seque bem e cozinhe até a carne ficar opaca e se soltar facilmente da espinha. Para fritar, passe-as levemente na farinha e doure em óleo quente.
Como conservar espadilha fresca?
Guarde-a bem fria, em recipiente tampado, e cozinhe em até dois dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções bem embaladas; descongele na geladeira antes de preparar.
Como guardar espadilhas depois de abrir a lata?
Passe o peixe e o óleo para um recipiente tampado, mantenha na geladeira e consuma em até dois dias. Não deixe as espadilhas na lata aberta.
Espadilhas enlatadas combinam com o quê?
Use-as sobre pão tostado com limão e cebola, em saladas de batata ou misturadas a macarrão com alho e ervas. Como costumam ser defumadas e conservadas em óleo, prove antes de acrescentar sal.
Dá para comer as espinhas da espadilha?
Nas espadilhas enlatadas, as espinhas costumam ficar macias e podem ser comidas. Nas frescas, retire a espinha central se preferir; confira com cuidado, sobretudo ao servir para crianças pequenas.
Espadilha e sardinha são a mesma coisa?
Não: são peixes pequenos e aparentados no uso culinário, mas não são a mesma espécie. A espadilha tem 18 g de proteína por 100 g; a sardinha, 19,8 g.
A espadilha é rica em vitamina D?
Sim. A espadilha é rica em vitamina D: uma porção de 100 g tem 13 µg.
Fonte: CoFID (UK) 16-218 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
