Saiba o que tem no seu prato
Arenque
Calorias e informação nutricional
apenas carne, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 190 kcal —
- Proteínas 18 g 36%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 13 g 17%
- Gorduras saturadas 3,7 g 18%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 120 mg 5%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 44 µg 5%
- Vitamina D 19 µg 95%
- Vitamina E 0,76 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacina (B3) 4,1 mg 26%
- Ácido pantotênico (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Biotina (B7) 7 µg 23%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 13 µg 542%
Minerais
- Cálcio 60 mg 5%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnésio 32 mg 8%
- Fósforo 230 mg 18%
- Potássio 320 mg 7%
- Zinco 0,9 mg 8%
- Cobre 0,14 mg 16%
- Manganês 0,04 mg 2%
- Selênio 35 µg 64%
- Iodo 29 µg 19%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 8,9 g | 0 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 27 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 36 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 475 | 45 g | 0 g | 33 g |
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Perguntas sobre arenque
Como preparar arenque fresco na frigideira?
Seque bem os filés e doure-os com a pele para baixo em frigideira quente com um fio de óleo por cerca de 3 minutos; vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até a carne ficar opaca e se soltar em lascas.
Arenque pode ser assado no forno?
Sim. Coloque os filés em uma assadeira com rodelas de cebola e limão, tempere e asse a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos, conforme a espessura.
Como tirar o excesso de sal do arenque salgado?
Deixe os pedaços de molho na geladeira, cobertos com água fria, por algumas horas; troque a água uma ou duas vezes e prove um pedacinho antes de usar. Se ainda estiver muito salgado, prolongue o molho.
Como conservar arenque fresco?
Guarde-o bem fechado na parte mais fria da geladeira e prepare em até 1 a 2 dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções bem embaladas e descongele na geladeira.
Com o que o arenque combina?
A acidez e o sabor marcante do arenque combinam com cebola, limão, mostarda, endro, batata cozida e pão de centeio. Arenque em conserva também aparece em saladas e pratos com creme de leite.
Qual é a diferença entre arenque e sardinha?
São peixes diferentes, embora ambos sejam pequenos e de carne saborosa. Por 100 g, sardinhas têm 19,8 g de proteína e 134 kcal; arenque tem 18 g de proteína e 190 kcal.
Arenque cru é seguro para comer?
Não consuma arenque cru, a menos que tenha sido preparado especificamente para esse consumo e mantido sob controle adequado contra parasitas. Para uma opção mais segura, cozinhe até a carne ficar opaca e se desfazer em lascas.
O arenque é rico em vitamina D?
Sim: uma porção de 100 g fornece 19 µg de vitamina D. O arenque também é uma fonte de selênio, com 35 µg em 100 g.
Fonte: CoFID (UK) 16-175 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
