Saiba o que tem no seu prato

Robalo

Calorias e informação nutricional

espécies variadas, cru

caloriaskcal por 100 g

Proteína18 g

Carbos0 g

Gordura2 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 97 kcal —
Proteínas 18 g 37%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 2 g 3%
Gorduras saturadas 0,5 g 3%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 68 mg 3%
Colesterol 41 mg 14%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 46 µg 5%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 5,6 µg 28%
Vitamina E 0,84 mg 6%
Vitamina K 0,1 µg 0%
Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
Niacina (B3) 1,6 mg 10%
Ácido pantotênico (B5) 0,75 mg 15%
Vitamina B6 0,4 mg 24%
Folato (B9) 5 µg 1%
Vitamina B12 0,3 µg 13%
Colina 60,8 mg 11%

Minerais

Cálcio 10 mg 1%
Ferro 0,29 mg 2%
Magnésio 41 mg 10%
Fósforo 194 mg 16%
Potássio 256 mg 5%
Zinco 0,4 mg 4%
Cobre 0,02 mg 2%
Manganês 0,02 mg 1%
Selênio 36,5 µg 66%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	97	18 g	2 g
1 porção	129 g	125	24 g	2,6 g
2 porções	258 g	250	48 g	5,2 g
½ porção	64,5 g	63	12 g	1,3 g
3 porções	387 g	375	71 g	7,7 g
4 porções	516 g	501	95 g	10 g
50 g	50 g	49	9,2 g	1 g
150 g	150 g	146	28 g	3 g
200 g	200 g	194	37 g	4 g
250 g	250 g	243	46 g	5 g

Alimentos parecidos

Perguntas sobre robalo

Como fazer robalo assado no forno sem ressecar?

Asse o filé em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 12 a 15 minutos, conforme a espessura; ele está pronto quando fica opaco e se desfaz em lascas. Para um peixe inteiro, faça cortes na pele, tempere também por dentro e conte cerca de 20 a 25 minutos.

Como grelhar filé de robalo sem grudar?

Seque bem o filé e pincele um pouco de óleo tanto nele quanto na grelha já quente. Comece com a pele para baixo; deixe por 3 a 4 minutos sem mexer, vire com uma espátula larga e termine por mais 2 a 3 minutos.

Como saber se o robalo está fresco na peixaria?

Prefira um peixe com cheiro suave de mar, olhos brilhantes e salientes, pele úmida e carne firme, que volta ao lugar quando pressionada. Filés devem parecer úmidos, sem bordas secas, manchas amareladas ou cheiro forte.

Quanto tempo o robalo cru pode ficar na geladeira?

Mantenha-o bem frio, em recipiente fechado, e cozinhe em até 1 a 2 dias. Se não for preparar nesse prazo, congele; depois de descongelado na geladeira, cozinhe logo e não volte a congelar cru.

O que combina com robalo?

Limão, alho, ervas como coentro, salsinha e tomilho, além de azeite, combinam com o sabor delicado do peixe. Sirva com batatas assadas, legumes grelhados, arroz ou uma salada; evite molhos muito intensos que encubram o sabor.

Robalo e garoupa são parecidos?

São peixes de carne branca e sabor suave, mas a garoupa costuma ter textura mais firme. Por 100 g, a garoupa tem 19,4 g de proteína e 92 kcal; o robalo tem 18 g e 97 kcal.

Posso comer robalo cru em ceviche ou sushi?

Só use robalo vendido para consumo cru e mantido sob controle rigoroso de temperatura; limão no ceviche não elimina parasitas. Para reduzir o risco, cozinhe o peixe até o centro atingir 63 °C.

Robalo tem espinhas?

Sim. Mesmo filés sem espinhas podem conter alguma espinha fina, então passe os dedos pela carne antes de cozinhar e retire as que encontrar com uma pinça. Ao servir para crianças, confira cada pedaço com cuidado.

Fonte: USDA FoodData Central 175142 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras