Saiba o que tem no seu prato
Lula
Calorias e informação nutricional
empanado em massa, assado
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 288 kcal —
- Proteínas 8,5 g 17%
- Carboidratos 26 g 9%
- Gorduras 18 g 22%
- Gorduras saturadas 2,1 g 10%
- Fibras 1,9 g 7%
- Sódio 1182 mg 51%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 64 µg 7%
- Vitamina E 0,75 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,4 mg 31%
- Niacina (B3) 1,2 mg 8%
- Ácido pantotênico (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Biotina (B7) 2,5 µg 8%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 1,7 µg 71%
Minerais
- Cálcio 41 mg 3%
- Ferro 0,52 mg 3%
- Magnésio 33 mg 8%
- Fósforo 259 mg 21%
- Potássio 88 mg 2%
- Zinco 0,8 mg 7%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganês 0,19 mg 8%
- Selênio 17 µg 31%
- Iodo 3 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 8,5 g | 26 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,3 g | 13 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 13 g | 39 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 17 g | 52 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 21 g | 65 g | 44 g |
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Perguntas sobre lula
Como limpar lula antes de cozinhar?
Puxe a cabeça com cuidado para retirar as vísceras e a pena transparente de dentro do corpo; corte os tentáculos logo abaixo dos olhos e descarte o bico duro no centro. Enxágue rapidamente em água fria e seque bem, sobretudo se for fritar.
Como cozinhar lula sem deixá-la borrachuda?
Cozinhe por pouco tempo em fogo alto — cerca de 1 a 2 minutos para anéis finos — ou por bastante tempo em fogo baixo, até ficar macia. O intervalo intermediário costuma deixar a lula dura.
Como fritar anéis de lula crocantes?
Seque bem os anéis, passe-os em farinha temperada e frite em pequenas porções em óleo a cerca de 180 °C por 1 a 2 minutos, até dourarem. Colocar muitos de uma vez esfria o óleo e deixa a cobertura encharcada.
Lula congelada precisa descongelar antes de cozinhar?
Para fritar ou grelhar, descongele na geladeira e seque muito bem antes de levar ao fogo; o excesso de água atrapalha o dourado. Se estiver com pressa, cozinhe direto do congelador em ensopados, contando com alguns minutos a mais.
Como guardar lula fresca ou já cozida?
Mantenha a lula crua bem fria e cozinhe em até 1 a 2 dias; para guardar por mais tempo, congele. Depois de cozida, refrigere em recipiente fechado e consuma em até 3 dias.
O que combina com lula e em quais pratos ela é usada?
Limão, alho, salsinha, tomate, pimenta e azeite combinam bem. A lula aparece em paella, arroz de frutos do mar, ensopados e anéis empanados; para uma salada, cozinhe os anéis rapidamente e misture-os ainda mornos ao tempero.
Dá para comer lula crua?
Não é recomendável comer lula crua sem controle específico de segurança: o congelamento doméstico não garante a eliminação de todos os parasitas. Prefira cozinhá-la completamente, especialmente para servir a crianças, gestantes ou pessoas com saúde fragilizada.
Lula pode causar alergia?
Sim. A lula é um molusco e pode provocar alergia, inclusive em pessoas que reagem a outros frutos do mar; cozinhar não elimina o risco. Se você não sabe se tolera esse alimento, não o prove para testar.
Fonte: CoFID (UK) 16-404 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
