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Salmão do Atlântico selvagem

Calorias e informação nutricional

atlântico, selvagem, cru

142

caloriaskcal por 100 g

Proteína20 g

Carbos0 g

Gordura6,3 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 142 kcal —
Proteínas 20 g 40%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 6,3 g 8%
Gorduras saturadas 1 g 5%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 44 mg 2%
Colesterol 55 mg 18%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 12 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 6,4 µg 32%
Tiamina (B1) 0,23 mg 19%
Riboflavina (B2) 0,38 mg 29%
Niacina (B3) 7,9 mg 49%
Ácido pantotênico (B5) 1,7 mg 33%
Vitamina B6 0,82 mg 48%
Folato (B9) 25 µg 6%
Vitamina B12 3,2 µg 133%

Minerais

Cálcio 12 mg 1%
Ferro 0,8 mg 4%
Magnésio 29 mg 7%
Fósforo 200 mg 16%
Potássio 490 mg 10%
Zinco 0,64 mg 6%
Cobre 0,25 mg 28%
Manganês 0,02 mg 1%
Selênio 36,5 µg 66%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	142	20 g	6,3 g
1 porção	85 g	121	17 g	5,4 g
2 porções	170 g	241	34 g	11 g
½ porção	42,5 g	60	8,4 g	2,7 g
3 porções	255 g	362	51 g	16 g
4 porções	340 g	483	68 g	22 g
50 g	50 g	71	9,9 g	3,2 g
150 g	150 g	213	30 g	9,5 g
200 g	200 g	284	40 g	13 g
250 g	250 g	355	50 g	16 g

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Perguntas sobre salmão do Atlântico selvagem

Como preparar salmão-do-atlântico selvagem no forno?

Seque o filé, tempere e asse a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos, conforme a espessura. Está pronto quando o centro chega a 63 °C e a carne se solta em lascas.

Como escolher salmão-do-atlântico selvagem fresco?

Prefira um filé firme, úmido e com cheiro suave de mar; evite carne opaca, pegajosa ou com odor forte. Como o salmão-do-atlântico selvagem é menos comum à venda que o de cativeiro, confirme que a identificação do produto especifica a origem selvagem.

Como guardar salmão-do-atlântico selvagem?

Mantenha-o refrigerado, bem coberto e na parte mais fria da geladeira, e cozinhe em até um ou dois dias. Para guardar por mais tempo, congele em embalagem hermética; descongele na geladeira, não sobre a bancada.

O que combina com salmão-do-atlântico selvagem?

Limão, dill, mostarda e alcaparras realçam o sabor sem encobri-lo. Sirva com batatas e legumes assados ou use o peixe em uma salada morna.

Dá para comer salmão-do-atlântico selvagem cru?

Só use peixe vendido especificamente para consumo cru e mantenha-o refrigerado até servir; peixe fresco, por si só, não é necessariamente seguro cru. Para uma opção mais segura, cozinhe até o centro atingir 63 °C.

Qual é uma porção de salmão-do-atlântico selvagem?

Um filé típico pesa cerca de 198 g; uma porção menor, de 85 g, também é comum. Nessa porção menor, há 17 g de proteína.

Fonte: Canadian Nutrient File 3049 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras