Saiba o que tem no seu prato
Cavala-do-atlântico
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 205 kcal —
- Proteínas 19 g 37%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 14 g 18%
- Gorduras saturadas 3,3 g 16%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 90 mg 4%
- Colesterol 70 mg 23%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 50 µg 6%
- Vitamina C 0,4 mg 0%
- Vitamina D 16,1 µg 81%
- Vitamina E 1,5 mg 10%
- Vitamina K 5 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavina (B2) 0,31 mg 24%
- Niacina (B3) 9,1 mg 57%
- Ácido pantotênico (B5) 0,86 mg 17%
- Vitamina B6 0,4 mg 23%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 8,7 µg 363%
- Colina 65 mg 12%
Minerais
- Cálcio 12 mg 1%
- Ferro 1,6 mg 9%
- Magnésio 76 mg 18%
- Fósforo 217 mg 17%
- Potássio 314 mg 7%
- Zinco 0,63 mg 6%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganês 0,02 mg 1%
- Selênio 44,1 µg 80%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 19 g | 0 g | 14 g |
| 1 porção | 112 g | 230 | 21 g | 0 g | 16 g |
| 2 porções | 224 g | 459 | 42 g | 0 g | 31 g |
| ½ porção | 56 g | 115 | 10 g | 0 g | 7,8 g |
| 3 porções | 336 g | 689 | 63 g | 0 g | 47 g |
| 4 porções | 448 g | 918 | 83 g | 0 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 9,3 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 28 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 37 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 47 g | 0 g | 35 g |
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Perguntas sobre cavala-do-atlântico
Como preparar cavala-do-atlântico na frigideira?
Seque os filés e tempere com sal, pimenta e limão. Grelhe em frigideira bem quente com um fio de óleo por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, começando pelo lado da pele; está pronta quando a carne fica opaca e se solta em lascas.
Cavala-do-atlântico fica boa assada no forno?
Sim. Coloque os filés em uma assadeira com rodelas de cebola, tomate e limão, regue com azeite e asse a 200 °C por cerca de 12 a 15 minutos, até a carne se desfazer facilmente com um garfo.
Como saber se a cavala-do-atlântico está fresca?
Prefira filés firmes, úmidos e sem manchas escuras ou cheiro forte; o aroma deve lembrar o mar, não ser azedo. Se comprar o peixe inteiro, os olhos devem estar brilhantes e as guelras, vermelhas.
Como guardar cavala-do-atlântico fresca?
Mantenha-a bem refrigerada e cozinhe no mesmo dia ou no dia seguinte. Para guardar por mais tempo, congele os filés bem embalados; descongele na geladeira e não volte a congelar o peixe cru depois de descongelado.
O que combina com cavala-do-atlântico?
O sabor marcante fica ótimo com limão, ervas, alho e cebola. Sirva com batatas, arroz, salada ou legumes grelhados; também funciona bem em escabeche, com vinagre e cebola.
Cavala-do-atlântico e bacalhau do Atlântico: qual é mais gorduroso?
A cavala-do-atlântico tem bem mais gordura: são 14 g por 100 g, contra 0,67 g no bacalhau do Atlântico. O bacalhau tem sabor mais suave e textura mais magra.
Cavala-do-atlântico tem muitas espinhas?
O filé costuma ter poucas espinhas grandes, mas pode conservar espinhas finas no centro. Passe os dedos pela carne antes de cozinhar e retire as que encontrar com uma pinça.
Qual é uma porção comum de cavala-do-atlântico?
Um filé de cerca de 112 g é uma porção prática para uma refeição. Essa quantidade fornece 21 g de proteína e 18 µg de vitamina D.
Fonte: USDA FoodData Central 175119 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
