Saiba o que tem no seu prato

Cavala

Calorias e informação nutricional

com sal adicionada

305

caloriaskcal por 100 g

Proteína19 g

Carbos0 g

Gordura25 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 305 kcal —
Proteínas 19 g 37%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 25 g 32%
Gorduras saturadas 7,1 g 36%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 4450 mg 193%
Colesterol 95 mg 32%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 47 µg 5%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 25,2 µg 126%
Vitamina E 2,4 mg 16%
Vitamina K 7,8 µg 7%
Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
Niacina (B3) 3,3 mg 21%
Vitamina B6 0,41 mg 24%
Folato (B9) 15 µg 4%
Vitamina B12 12 µg 500%
Colina 102 mg 18%

Minerais

Cálcio 66 mg 5%
Ferro 1,4 mg 8%
Magnésio 60 mg 14%
Fósforo 254 mg 20%
Potássio 520 mg 11%
Zinco 1,1 mg 10%
Cobre 0,1 mg 11%
Selênio 73,4 µg 133%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	305	19 g	25 g
50 g	50 g	153	9,3 g	13 g
150 g	150 g	458	28 g	38 g
200 g	200 g	610	37 g	50 g
250 g	250 g	763	46 g	63 g

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Perguntas sobre cavala

Como fazer cavala assada sem ressecar?

Tempere os filés com limão, alho e azeite e asse a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos, até a carne ficar opaca e se soltar em lascas. Como a cavala já é naturalmente gordurosa, não precisa de muito azeite.

Como escolher cavala fresca?

Prefira peixes com cheiro suave de mar, olhos brilhantes e carne firme, que volta ao lugar quando pressionada. Se comprar filés, procure carne úmida, sem bordas ressecadas nem odor forte.

Como guardar cavala fresca?

Mantenha a cavala na parte mais fria da geladeira e cozinhe em até 1 ou 2 dias. Para guardar por mais tempo, congele bem embalada; descongele na geladeira, não sobre a bancada.

Que pratos fazer com cavala?

A cavala fica ótima grelhada ou assada e também pode entrar em moqueca e escabeche. Sirva com arroz, farofa ou legumes; limão, ervas e ingredientes ácidos equilibram seu sabor marcante.

Dá para comer cavala crua?

Não use cavala comum de balcão para sushi ou ceviche: o limão não elimina parasitas. Para preparações cruas, use peixe vendido especificamente para esse consumo e mantenha a cadeia de frio.

Cavala ou cavala-espanhola: qual tem menos gordura?

A cavala-espanhola tem menos: são 6,3 g de gordura por 100 g, contra 25 g na cavala.

Fonte: Canadian Nutrient File 5633 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras