Saiba o que tem no seu prato
Carne de cauda de jacaré
Calorias e informação nutricional
empanada, farinha de rosca, ovo inteiro e clara, farinha de trigo branca, frita com óleo de soja, com pimenta-do-reino, alho e sal, dados importados
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 268 kcal —
- Proteínas 26 g 52%
- Carboidratos 16 g 6%
- Gorduras 11 g 14%
- Fibras 0,9 g 3%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 268 | 26 g | 16 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 13 g | 7,9 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 402 | 39 g | 24 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 536 | 52 g | 32 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 670 | 65 g | 40 g | 27 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre carne de cauda de jacaré
Carne de cauda de jacaré tem gosto de quê?
O sabor é suave, muitas vezes comparado ao frango, com textura firme e um leve toque de peixe. Temperos cítricos, alho e ervas realçam o sabor sem encobri-lo.
Como preparar carne de cauda de jacaré na frigideira?
Corte em tiras ou cubos e seque bem. Doure em frigideira quente com um pouco de óleo por cerca de 3 a 5 minutos, virando para cozinhar por igual; não deixe passar do ponto, pois a carne pode ficar borrachuda.
Como saber se a carne de cauda de jacaré está cozida com segurança?
Meça a parte mais grossa com um termômetro culinário: o centro deve atingir 75 °C. Depois de crua, lave as mãos e os utensílios que tiveram contato com a carne antes de usá-los em outros alimentos.
Como descongelar e guardar carne de cauda de jacaré?
Descongele na geladeira, em um recipiente fechado, e cozinhe assim que estiver descongelada. Para guardar por mais tempo, congele bem embalada; não descongele sobre a bancada.
O que combina com carne de cauda de jacaré?
Ela fica bem em espetinhos com pimentão e cebola, em frituras empanadas ou grelhada com limão. Arroz, farofa, salada de repolho e molhos de pimenta acompanham bem.
Carne de cauda de jacaré pode substituir frango?
Pode substituir frango em espetinhos, ensopados e frituras, mas cozinhe por menos tempo e observe a textura: os pedaços magros ressecam se ficarem muito tempo no fogo. Corte em porções semelhantes para cozinhar por igual.
Qual a diferença entre carne de cauda de jacaré e cauda de crocodilo?
A carne de cauda de crocodilo tem 104 kcal e 22,5 g de proteína por 100 g; a de cauda de jacaré tem 268 kcal e 26 g de proteína. Ambas são carnes de sabor suave, mas a textura pode mudar conforme o corte e o preparo.
Carne de cauda de jacaré é carne de peixe?
Não. Jacarés são répteis, então essa carne não é peixe nem fruto do mar, embora seja vendida ou preparada junto de outros alimentos dessa categoria.
Fonte: tbca BRC0551E · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
