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Salmão defumado

Calorias e informação nutricional

184

caloriaskcal por 100 g

Proteína22 g

Carbos0,1 g

Gordura11 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 184 kcal —
Proteínas 22 g 44%
Carboidratos 0,1 g 0%
Gorduras 11 g 13%
Gorduras saturadas 1,8 g 9%
Fibras 0,3 g 1%
Açúcares 0,1 g —
Sódio 1220 mg 53%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 15,3 µg 2%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 5,5 µg 27%
Vitamina E 2,9 mg 19%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
Niacina (B3) 9,2 mg 57%
Ácido pantotênico (B5) 0,79 mg 16%
Vitamina B6 0,52 mg 31%
Folato (B9) 10 µg 3%
Vitamina B12 3,4 µg 140%

Minerais

Cálcio 6 mg 0%
Ferro 0,16 mg 1%
Magnésio 38,3 mg 9%
Fósforo 315 mg 25%
Potássio 551 mg 12%
Zinco 0,24 mg 2%
Cobre 0,04 mg 4%
Manganês 0,01 mg 0%
Iodo 40 µg 27%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	184	22 g	0,1 g	11 g
50 g	50 g	92	11 g	0,1 g	5,3 g
150 g	150 g	276	33 g	0,2 g	16 g
200 g	200 g	368	44 g	0,3 g	21 g
250 g	250 g	460	56 g	0,3 g	26 g

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Perguntas sobre salmão defumado

Como comer salmão defumado?

Ele já vem pronto para comer: sirva frio em fatias sobre pão ou torradas, com cream cheese, limão e endro, ou acrescente-o a ovos mexidos depois de tirar a frigideira do fogo.

Salmão defumado precisa ser cozido?

Não. O salmão defumado a frio é curado e defumado sem cozinhar; o defumado a quente é cozido durante a defumação e fica mais firme e lascado. Os dois podem ser servidos frios ou usados em receitas.

Como usar salmão defumado em pratos quentes?

Para não ressecar, misture as fatias ao molho de macarrão ou ao risoto já fora do fogo, no final do preparo. Também fica bom em omeletes e quiches; como já é salgado, prove antes de acrescentar sal.

Com o que combinar salmão defumado?

Limão, endro, alcaparras, pepino e cream cheese combinam bem com o sabor defumado. Use-o em canapés, sanduíches, saladas de batata ou como cobertura de uma torta salgada.

Como conservar salmão defumado depois de abrir a embalagem?

Mantenha-o bem fechado na geladeira, a até 4 °C, e consuma em até 2 dias após abrir. Se a embalagem indicar um prazo menor, siga essa orientação.

Dá para congelar salmão defumado?

Sim. Congele-o bem embalado em porções e descongele na geladeira; depois de descongelado, a textura pode ficar um pouco mais macia, por isso ele é melhor em sanduíches, saladas ou pratos quentes.

Salmão defumado é muito salgado?

Sim: uma porção de 100 g contém 1220 mg de sódio. Como o sabor salgado já é marcante, combine-o com ingredientes sem sal e tempere o prato só depois de provar.

Fonte: ANSES–Ciqual (France) 26037 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras