Saiba o que tem no seu prato
Salmão-coho
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 147 kcal —
- Proteínas 21 g 43%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 6,8 g 9%
- Gorduras saturadas 1,5 g 8%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 46,5 mg 2%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 48 µg 5%
- Vitamina C 1,1 mg 1%
- Vitamina D 9 µg 45%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 7 mg 44%
- Ácido pantotênico (B5) 0,98 mg 20%
- Vitamina B6 0,6 mg 35%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 3,4 µg 143%
Minerais
- Cálcio 24 mg 2%
- Ferro 0,45 mg 3%
- Magnésio 31 mg 7%
- Fósforo 277 mg 22%
- Potássio 437 mg 9%
- Zinco 0,42 mg 4%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganês 0,01 mg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 21 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 11 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 32 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 43 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 54 g | 0 g | 17 g |
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Perguntas sobre salmão-coho
Como preparar salmão-coho na frigideira sem ressecar?
Seque bem o filé e doure-o em frigideira quente com um fio de óleo, começando pelo lado da pele. Vire uma vez e cozinhe até o centro ficar opaco e se soltar em lascas; filés mais finos ficam prontos rapidamente.
Quanto tempo assar salmão-coho e em que temperatura?
Asse a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos, conforme a espessura, até o centro atingir 63 °C. Um filé com pele pode ir direto à assadeira; limão, alho e ervas combinam bem.
Como saber se o salmão-coho está fresco ao comprar?
Prefira filés firmes, úmidos e sem áreas ressecadas, com cheiro suave de mar — não forte ou azedo. Se estiver embalado, a embalagem deve estar íntegra e o peixe bem refrigerado.
Como guardar salmão-coho fresco?
Mantenha-o na parte mais fria da geladeira e prepare em até um ou dois dias. Para guardar por mais tempo, congele-o bem fechado; descongele na geladeira, não sobre a bancada.
O salmão-coho combina com quais acompanhamentos?
Vai bem com arroz, batata, legumes assados e saladas de folhas. Também funciona em pratos como salmão grelhado com molho de maracujá ou assado com limão e ervas.
Salmão-coho ou salmão keta: qual tem mais proteína?
O salmão keta tem mais proteína: 23,1 g por 100 g, contra 21 g no salmão-coho. Já o salmão-coho tem mais gordura: 6,8 g por 100 g, ante 3,7 g no keta.
O salmão-coho é uma boa fonte de vitamina D?
Sim. Uma porção de 100 g fornece 9 µg de vitamina D, e o peixe também é rico em vitamina B12: 3,4 µg na mesma porção.
Pode comer salmão-coho cru em sushi ou poke?
Só use peixe vendido para consumo cru e mantido sob congelamento adequado para controlar parasitas; peixe fresco comum não é automaticamente seguro cru. Mantenha-o refrigerado durante o preparo e sirva logo.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 26223 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
