Saiba o que tem no seu prato
Ostras
Calorias e informação nutricional
cruas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 65 kcal —
- Proteínas 11 g 22%
- Carboidratos 2,7 g 1%
- Gorduras 1,3 g 2%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 0 g 0%
- Sódio 510 mg 22%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 75 µg 8%
- Vitamina D 1 µg 5%
- Vitamina E 0,85 mg 6%
- Tiamina (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Ácido pantotênico (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Biotina (B7) 10 µg 33%
- Vitamina B12 17 µg 708%
Minerais
- Cálcio 140 mg 11%
- Ferro 5,7 mg 32%
- Magnésio 42 mg 10%
- Fósforo 210 mg 17%
- Potássio 260 mg 6%
- Zinco 59,2 mg 538%
- Cobre 7,5 mg 833%
- Manganês 0,33 mg 14%
- Selênio 23 µg 42%
- Iodo 60 µg 40%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 11 g | 2,7 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 5,4 g | 1,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 16 g | 4,1 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 22 g | 5,4 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 27 g | 6,8 g | 3,3 g |
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Perguntas sobre ostras
Como saber se uma ostra está fresca antes de comprar?
Prefira ostras com a concha fechada ou que se feche quando você dá uma batidinha; descarte as que estiverem abertas e não reagirem, rachadas ou com cheiro forte. Peça que sejam mantidas refrigeradas.
Como abrir ostras sem se machucar?
Use uma faca própria para ostras e uma luva grossa ou pano dobrado para proteger a mão que segura a concha. Apoie a parte arredondada para baixo, introduza a ponta na dobradiça e torça; depois deslize a lâmina pela concha superior para soltar o músculo.
Como preparar ostras na churrasqueira?
Coloque as ostras fechadas na grelha bem quente, com a concha funda para baixo, e asse por cerca de 5 a 8 minutos, até começarem a abrir. Retire-as com cuidado e descarte as que permanecerem fechadas; finalize com limão ou manteiga.
Como conservar ostras frescas em casa?
Guarde-as na geladeira, em uma tigela coberta com pano úmido, sem mergulhá-las em água e sem fechá-las em recipiente hermético. Consuma logo, de preferência em até dois dias, e descarte as que abrirem e não se fecharem ao toque.
O que combina com ostras?
Limão, vinagrete de chalota, molho de pimenta e manteiga com alho são acompanhamentos clássicos. Ostras também ficam bem em moquecas, ensopados e massas com molho leve.
Qual é a diferença entre ostras e mexilhões?
Ostras tendem a ter sabor mais salino e textura mais cremosa, enquanto mexilhões costumam ser mais firmes e adocicados. Por 100 g, mexilhões têm 12,1 g de proteína; ostras, 11 g.
Ostras são uma boa fonte de zinco?
Sim. Ostras são ricas em zinco: uma porção de 100 g fornece 59,2 mg. Como não há uma porção única para ostras, considere o tamanho e a quantidade que você realmente come.
Fonte: CoFID (UK) 16-260 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
