Saiba o que tem no seu prato
ostra do Pacífico
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 81 kcal —
- Proteínas 9,5 g 19%
- Carboidratos 5 g 2%
- Gorduras 2,3 g 3%
- Gorduras saturadas 0,5 g 3%
- Fibras 0 g 0%
- Sódio 106 mg 5%
- Colesterol 50 mg 17%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 81 µg 9%
- Vitamina C 8 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,23 mg 18%
- Niacina (B3) 2 mg 13%
- Ácido pantotênico (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 16 µg 667%
Minerais
- Cálcio 8 mg 1%
- Ferro 5,1 mg 28%
- Magnésio 22 mg 5%
- Fósforo 162 mg 13%
- Potássio 168 mg 4%
- Zinco 16,6 mg 151%
- Cobre 1,6 mg 175%
- Manganês 0,64 mg 28%
- Selênio 77 µg 140%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 9,5 g | 5 g | 2,3 g |
| 1 porção | 50 g | 41 | 4,7 g | 2,5 g | 1,2 g |
| 2 porções | 100 g | 81 | 9,5 g | 5 g | 2,3 g |
| ½ porção | 25 g | 20 | 2,4 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 3 porções | 150 g | 122 | 14 g | 7,4 g | 3,5 g |
| 4 porções | 200 g | 162 | 19 g | 9,9 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 24 g | 12 g | 5,8 g |
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Perguntas sobre ostra do Pacífico
Como saber se a ostra do Pacífico está fresca?
A concha deve estar fechada ou se fechar quando você bater de leve nela; descarte as que ficarem abertas. Depois de abrir, a ostra deve ter cheiro suave de mar, não azedo ou forte.
Como abrir a ostra do Pacífico sem se machucar?
Use uma faca própria para ostras e uma luva ou um pano dobrado para proteger a mão que segura a concha. Apoie a parte côncava para baixo, introduza a ponta na articulação e gire para soltar; passe a lâmina sob a concha superior para cortar o músculo.
Como preparar a ostra do Pacífico na churrasqueira?
Ponha as ostras com a concha sobre a grelha quente, com o lado côncavo para baixo, por cerca de 5 a 8 minutos, até abrirem. Retire a concha de cima e sirva com limão, manteiga temperada ou um molho de ervas.
Como guardar ostras do Pacífico frescas?
Guarde as ostras vivas na geladeira, em uma tigela coberta com um pano úmido, sem mergulhá-las em água nem fechar em um recipiente hermético. Consuma logo; depois de abertas, mantenha-as refrigeradas e use no mesmo dia.
O que combina com ostra do Pacífico?
Limão, vinagrete de chalota, pimenta e molhos leves realçam o sabor sem escondê-lo. Para uma refeição quente, sirva gratinada com manteiga e farinha de rosca ou em ensopados de frutos do mar.
Ostra do Pacífico e ostra americana são a mesma coisa?
Não. São espécies diferentes; a ostra do Pacífico costuma ser mais comprida e funda, enquanto a americana tende a ser mais arredondada. Na comparação por 100 g, a do Pacífico tem 9,5 g de proteína e a americana, 5,7 g.
A ostra do Pacífico tem bastante zinco?
Sim: é uma fonte muito concentrada de zinco. Uma porção média de 50 g fornece 8,3 mg de zinco.
Fonte: USDA FoodData Central 174219 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
