Saiba o que tem no seu prato
Atum pata-de-vela
Calorias e informação nutricional
fresco, cozido, calor seco
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 130 kcal —
- Proteínas 29 g 58%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 0,6 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 54 mg 2%
- Colesterol 47 mg 16%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 22 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 2 µg 10%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 22,1 mg 138%
- Ácido pantotênico (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamina B6 1 mg 61%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 2,4 µg 98%
- Colina 77,6 mg 14%
Minerais
- Cálcio 4 mg 0%
- Ferro 0,92 mg 5%
- Magnésio 42 mg 10%
- Fósforo 333 mg 27%
- Potássio 527 mg 11%
- Zinco 0,45 mg 4%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganês 0,01 mg 1%
- Selênio 108 µg 197%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 29 g | 0 g | 0,6 g |
| 1 porção | 85 g | 111 | 25 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 porções | 170 g | 221 | 50 g | 0 g | 1 g |
| ½ porção | 42,5 g | 55 | 12 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porções | 255 g | 332 | 74 g | 0 g | 1,5 g |
| 4 porções | 340 g | 442 | 99 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 15 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 44 g | 0 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 58 g | 0 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 73 g | 0 g | 1,5 g |
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Perguntas sobre atum pata-de-vela
Como preparar atum pata-de-vela na frigideira?
Seque bem os filés e sele em frigideira muito quente com um fio de óleo, por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado para deixá-los malpassados no centro. Para um cozimento completo, cozinhe até o centro atingir 63 °C; o tempo depende da espessura.
Dá para comer atum pata-de-vela cru?
Só use peixe vendido e conservado para consumo cru, mantendo-o bem refrigerado até a hora de preparar. Para reduzir o risco de parasitas, congelar em freezer doméstico não é garantia suficiente; cozinhar completamente é a opção mais segura.
Como guardar atum pata-de-vela fresco?
Mantenha o peixe na geladeira, bem fechado e sobre gelo, e cozinhe em até 1 ou 2 dias após a compra. Depois de cozido, guarde em recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 ou 4 dias.
Que pratos posso fazer com atum pata-de-vela?
Os filés ficam bons grelhados com limão, alho e ervas, ou em cubos para poke e ceviche — neste último, use peixe apropriado para consumo cru. Também dá para servir com arroz, legumes salteados ou em uma salada de macarrão.
O atum pata-de-vela tem muita proteína?
Sim: uma porção de 85 g fornece 25 g de proteína. É uma quantidade expressiva para uma porção de peixe.
Atum pata-de-vela e atum-azul fresco: qual tem mais gordura?
O atum-azul fresco tem mais: 6,28 g de gordura por 100 g, contra 0,6 g no atum pata-de-vela. Por isso, tende a ficar mais suculento, enquanto o pata-de-vela é bem magro.
Qual é o ponto certo do atum pata-de-vela?
Para um centro rosado e suculento, sele rapidamente em fogo alto e retire antes que o calor atravesse completamente o filé. Se preferir o peixe bem passado, cozinhe até o centro chegar a 63 °C, sem deixar tempo demais na frigideira para não ressecar.
Fonte: USDA FoodData Central 172006 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
