Saiba o que tem no seu prato
Peixe empanado
Calorias e informação nutricional
frito
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 197 kcal —
- Proteínas 17 g 34%
- Carboidratos 6 g 2%
- Gorduras 11 g 14%
- Gorduras saturadas 2,7 g 14%
- Fibras 0,2 g 1%
- Açúcares 0,4 g —
- Sódio 99,5 mg 4%
- Colesterol 53 mg 18%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 17,5 µg 2%
- Vitamina C 0,73 mg 1%
- Vitamina D 0,58 µg 3%
- Vitamina E 0,76 mg 5%
- Vitamina K 1,4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 2,2 mg 14%
- Ácido pantotênico (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Folato (B9) 16,9 µg 4%
- Vitamina B12 0,77 µg 32%
Minerais
- Cálcio 31 mg 2%
- Ferro 0,8 mg 4%
- Magnésio 31,1 mg 7%
- Fósforo 200 mg 16%
- Potássio 379 mg 8%
- Zinco 0,54 mg 5%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganês 0,05 mg 2%
- Selênio 33,8 µg 61%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 17 g | 6 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 8,5 g | 3 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 25 g | 9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 34 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 42 g | 15 g | 28 g |
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Perguntas sobre peixe empanado
Como fritar peixe empanado sem deixar a massa encharcada?
Frite poucas peças por vez em óleo a cerca de 180 °C; a queda brusca da temperatura faz a massa absorver mais óleo. Quando estiver dourado e o centro do peixe atingir 63 °C, escorra sobre uma grade, não sobre papel empilhado.
Dá para fazer peixe empanado na air fryer?
Sim. Disponha as peças numa só camada, borrife um pouco de óleo e asse a 200 °C, virando na metade do tempo. Peças finas costumam levar de 10 a 15 minutos; confira se o centro chegou a 63 °C.
Como assar peixe empanado congelado no forno?
Coloque as peças ainda congeladas numa assadeira ou, para a base ficar mais crocante, sobre uma grade apoiada na assadeira. Asse a 200 °C até dourar e o centro atingir 63 °C; o tempo muda conforme a espessura.
Como guardar peixe empanado que sobrou?
Leve à geladeira em recipiente fechado assim que esfriar, por até três dias. Para recuperar a crocância, aqueça no forno ou na air fryer a 190 °C; o micro-ondas aquece, mas amolece a cobertura.
O que combina com peixe empanado?
Vai bem com arroz e feijão, purê de batata ou salada de repolho; limão e molho tártaro também são acompanhamentos clássicos. Para uma refeição no estilo fish and chips, sirva com batatas fritas.
Quais nutrientes se destacam no peixe empanado?
O selênio se destaca: uma porção de 100 g fornece 33,8 µg, e a vitamina B12 também é relevante, com 0,77 µg. O empanamento e a fritura fazem com que a composição varie entre preparações.
Fonte: Canadian Nutrient File 6709 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
