Saiba o que tem no seu prato
filés de hadoque
Calorias e informação nutricional
apenas carne, emharinhado, frito em gordura animal
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 138 kcal —
- Proteínas 21 g 42%
- Carboidratos 4,5 g 2%
- Gorduras 4,1 g 5%
- Gorduras saturadas 2,3 g 12%
- Sódio 71 mg 3%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina E 0,4 mg 3%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 4,3 mg 27%
- Ácido pantotênico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,45 mg 26%
- Biotina (B7) 2 µg 7%
- Vitamina B12 2 µg 83%
Minerais
- Cálcio 49 mg 4%
- Ferro 0,2 mg 1%
- Magnésio 27 mg 6%
- Fósforo 220 mg 18%
- Potássio 380 mg 8%
- Zinco 0,5 mg 5%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganês 0,03 mg 1%
- Selênio 28 µg 51%
- Iodo 330 µg 220%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 138 | 21 g | 4,5 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 11 g | 2,3 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 207 | 32 g | 6,8 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 276 | 42 g | 9 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 345 | 53 g | 11 g | 10 g |
Alimentos parecidos
- Peixe empanadofrito em gordura animal232 kcal / 100 g
- Filé de eglefimapenas a carne, cozido no vapor, filés pesados com ossos e pele81 kcal / 100 g
- Hadoquecru77 kcal / 100 g
- Hadoque empanadofrito em óleo misto comercial232 kcal / 100 g
- Bacalhau-da-noruegaapenas a carne, cozido no vapor93 kcal / 100 g
- Filé de haddock defumadoapenas a carne, pochê, pesado com ossos e pele80 kcal / 100 g
- Haddock defumadoapenas a carne, cozido no vapor95 kcal / 100 g
- Eglefimgrelhado/frito na frigideira sem adição de gordura85 kcal / 100 g
- Arincaempanado, frito, com sal189 kcal / 100 g
- Haddockempanado, frito195 kcal / 100 g
Perguntas sobre filés de hadoque
Como preparar filés de hadoque no forno?
Seque os filés, tempere com limão, azeite e pimenta e asse a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos, conforme a espessura. Estão prontos quando a carne fica opaca e se separa facilmente em lascas.
Como fazer filés de hadoque na frigideira sem desmanchar?
Seque bem o peixe e aqueça um fio de azeite numa frigideira antiaderente. Doure por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, virando com uma espátula larga quando a parte de baixo estiver firme.
Como saber se filés de hadoque estão cozidos?
A carne deve ficar opaca e se separar em lascas com um garfo; se você usar termômetro culinário, o centro deve atingir 63 °C. Filés mais grossos precisam de alguns minutos a mais.
Como descongelar filés de hadoque?
Deixe-os descongelar na geladeira, dentro de um recipiente, de um dia para o outro. Para acelerar, mantenha o peixe em uma embalagem bem fechada e mergulhe em água fria, trocando a água a cada 30 minutos; cozinhe logo depois.
O que combina com filés de hadoque?
Batata cozida ou assada, ervilhas, alho-poró e molho de manteiga com limão combinam bem com o sabor suave do peixe. Você também pode usá-los em torta de peixe ou em uma sopa cremosa.
Filés de hadoque e bacalhau-da-noruega são iguais?
Não: são peixes diferentes, embora ambos tenham carne branca e sejam vendidos em filés. O bacalhau-da-noruega tem 21 g de proteína por 100 g; os filés de hadoque têm 21 g por 100 g.
Filés de hadoque são fonte de iodo?
Sim. Uma porção de 100 g contém 330 µg de iodo, um mineral que se destaca nesse peixe.
Fonte: CoFID (UK) 16-058 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
