Saiba o que tem no seu prato
Salmão defumado
Calorias e informação nutricional
defumado a quente
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 186 kcal —
- Proteínas 25 g 51%
- Carboidratos 1,3 g 0%
- Gorduras 8,8 g 11%
- Gorduras saturadas 1,9 g 10%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 1,3 g —
- Sódio 848 mg 37%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 28 µg 3%
- Vitamina D 11 µg 55%
- Vitamina E 2,3 mg 15%
- Tiamina (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 9,5 mg 59%
- Ácido pantotênico (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamina B6 0,51 mg 30%
- Biotina (B7) 4 µg 13%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 4,2 µg 175%
Minerais
- Cálcio 8 mg 1%
- Ferro 0,34 mg 2%
- Magnésio 32 mg 8%
- Fósforo 293 mg 23%
- Potássio 460 mg 10%
- Zinco 0,5 mg 5%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 24 µg 44%
- Iodo 9 µg 6%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 25 g | 1,3 g | 8,8 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0,7 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 38 g | 2 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 51 g | 2,6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 64 g | 3,3 g | 22 g |
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Perguntas sobre salmão defumado
Salmão defumado precisa ser cozido antes de comer?
O salmão defumado a frio costuma ser consumido direto da embalagem; o processo de defumação não o cozinha. O defumado a quente já passa por cocção e fica mais firme e lascado.
Como usar salmão defumado em uma omelete?
Prepare a omelete quase por completo e junte o salmão em tiras só no final, por cerca de um minuto, para aquecê-lo sem ressecar. Como ele já é salgado, prove antes de acrescentar sal.
Com o que combinar salmão defumado?
Ele combina com cream cheese, limão, endro ou cebolinha e pimenta-do-reino. Use em torradas, sanduíches, saladas de batata ou massas com molho cremoso.
Como guardar salmão defumado depois de abrir a embalagem?
Mantenha-o na geladeira, bem fechado ou em um recipiente hermético, e consuma em até dois ou três dias. Não o deixe por mais de duas horas em temperatura ambiente.
Dá para congelar salmão defumado?
Sim. Separe em porções, embale bem para evitar contato com o ar e congele; descongele na geladeira e consuma logo, sem congelar novamente.
Salmão defumado tem muito sódio?
Sim: uma porção de 100 g tem 848 mg de sódio. Por isso, costuma ficar melhor em pratos com ingredientes pouco salgados, como batata, pepino ou folhas.
Salmão defumado tem mais sódio que truta defumada?
Não: a truta defumada tem 1.270 mg de sódio por 100 g, contra 848 mg no salmão defumado. As quantidades podem variar conforme a cura e a defumação.
Fonte: CoFID (UK) 16-413 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
