Saiba o que tem no seu prato
Salmão sockeye
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 131 kcal —
- Proteínas 22 g 45%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 4,7 g 6%
- Gorduras saturadas 0,8 g 4%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 78 mg 3%
- Colesterol 51 mg 17%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 49 µg 5%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 14,1 µg 71%
- Vitamina E 0,83 mg 6%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 8,5 mg 53%
- Ácido pantotênico (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,73 mg 43%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 4,7 µg 195%
- Colina 94,6 mg 17%
Minerais
- Cálcio 9 mg 1%
- Ferro 0,43 mg 2%
- Magnésio 30 mg 7%
- Fósforo 257 mg 21%
- Potássio 367 mg 8%
- Zinco 0,46 mg 4%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 29,8 µg 54%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 22 g | 0 g | 4,7 g |
| 1 porção | 28,4 g | 37 | 6,3 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 porções | 56,7 g | 74 | 13 g | 0 g | 2,7 g |
| ½ porção | 14,2 g | 19 | 3,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 porções | 85,1 g | 111 | 19 g | 0 g | 4 g |
| 4 porções | 113,4 g | 149 | 25 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 33 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 45 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 56 g | 0 g | 12 g |
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Perguntas sobre salmão sockeye
Como preparar salmão sockeye no forno sem ressecar?
Asse o filé a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos, conforme a espessura; retire assim que o centro estiver opaco e se desfizer em lascas. Um fio de azeite e uma cobertura leve de papel-alumínio ajudam a preservar a umidade.
Como saber se o salmão sockeye está cozido?
O centro deve ficar opaco e se separar em lascas quando você pressionar de leve com um garfo. Para uma medida precisa, cozinhe até o centro atingir 63 °C.
Como guardar salmão sockeye fresco?
Mantenha-o refrigerado, bem embalado e separado de alimentos prontos para consumo; cozinhe em até dois dias. Para guardar por mais tempo, congele em embalagem própria e descongele na geladeira.
Salmão sockeye pode ser comido cru?
Só use peixe vendido e manuseado para consumo cru, mantendo-o refrigerado até servir; cozinhar é a opção mais segura. Limão ou vinagre não eliminam parasitas nem tornam o peixe cru seguro.
O que combina com salmão sockeye?
Ele fica bem com limão, endro, mostarda ou molho de soja e acompanha arroz, batatas e legumes assados. Também pode entrar em tigelas de arroz, saladas e tacos de peixe.
Qual é a diferença entre salmão sockeye e salmão-rosa?
O salmão sockeye tem mais proteína: 22 g por 100 g, contra 20,5 g no salmão-rosa. O salmão-rosa tem um pouco menos energia, com 127 kcal por 100 g, enquanto o sockeye tem 131 kcal.
Qual é uma porção de salmão sockeye?
Um filé de cerca de 200 g é uma porção comum. Essa quantidade fornece 44 g de proteína e 27,9 µg de vitamina D.
Fonte: USDA FoodData Central 173691 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
