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Salmão do Atlântico de cativeiro, cru

Calorias e informação nutricional

atlântico, de cativeiro, cru

208

caloriaskcal por 100 g

Proteína20 g

Carbos0 g

Gordura13 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 208 kcal —
Proteínas 20 g 41%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 13 g 17%
Gorduras saturadas 3,1 g 15%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 59 mg 3%
Colesterol 55 mg 18%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 58 µg 6%
Vitamina C 3,9 mg 4%
Vitamina D 11 µg 55%
Vitamina E 3,6 mg 24%
Vitamina K 0,5 µg 0%
Tiamina (B1) 0,21 mg 17%
Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
Niacina (B3) 8,7 mg 54%
Ácido pantotênico (B5) 1,5 mg 31%
Vitamina B6 0,64 mg 37%
Folato (B9) 26 µg 7%
Vitamina B12 3,2 µg 135%
Colina 78,5 mg 14%

Minerais

Cálcio 9 mg 1%
Ferro 0,34 mg 2%
Magnésio 27 mg 6%
Fósforo 240 mg 19%
Potássio 363 mg 8%
Zinco 0,36 mg 3%
Cobre 0,05 mg 5%
Manganês 0,01 mg 0%
Selênio 24 µg 44%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	208	20 g	13 g
1 porção	85 g	177	17 g	11 g
2 porções	170 g	354	35 g	23 g
½ porção	42,5 g	88	8,7 g	5,7 g
3 porções	255 g	530	52 g	34 g
4 porções	340 g	707	69 g	46 g
50 g	50 g	104	10 g	6,7 g
150 g	150 g	312	31 g	20 g
200 g	200 g	416	41 g	27 g
250 g	250 g	520	51 g	34 g

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Perguntas sobre salmão do Atlântico de cativeiro, cru

Como assar salmão no forno sem ressecar?

Seque o filé, pincele azeite e asse a 200 °C por cerca de 12 a 15 minutos, dependendo da espessura. Retire quando o centro estiver opaco e se separar em lascas com facilidade.

Por quanto tempo o salmão cru pode ficar na geladeira?

Mantenha-o bem fechado e refrigerado, na parte mais fria da geladeira, e use em até 1 a 2 dias. Se não for preparar nesse prazo, congele; descongele na geladeira, não sobre a pia.

O que combina com salmão?

Limão, dill, mostarda, alho e molho de soja combinam bem. Ele aparece em sushi e sashimi, poke, tartar e no salmão assado servido com arroz, legumes ou batatas.

O que posso usar no lugar do salmão em uma receita?

Truta-arco-íris funciona bem assada ou grelhada e tem sabor delicado; para uma textura mais firme, use bacalhau ou outro peixe de carne consistente. Em sushi ou tartar, não troque por peixe comum sem confirmar que é próprio para consumo cru.

Qual é uma porção de salmão?

Um filé de cerca de 200 g é uma porção comum; uma porção menor, de 85 g, fornece 177 kcal e 17 g de proteína.

Quais nutrientes se destacam no salmão?

Ele é fonte de vitamina D, selênio, niacina e vitamina B12. Uma porção de 85 g fornece 9,4 µg de vitamina D e 20,4 µg de selênio.

Fonte: USDA FoodData Central 175167 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras