Saiba o que tem no seu prato

Caranguejo-rei

Calorias e informação nutricional

cru

caloriaskcal por 100 g

Proteína18 g

Carbos0 g

Gordura0,6 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 84 kcal —
Proteínas 18 g 37%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 0,6 g 1%
Gorduras saturadas 0,1 g 0%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 836 mg 36%
Colesterol 42 mg 14%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 7 µg 1%
Vitamina C 7 mg 8%
Vitamina D 0,05 µg 0%
Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
Niacina (B3) 1,1 mg 7%
Ácido pantotênico (B5) 0,35 mg 7%
Vitamina B6 0,15 mg 9%
Folato (B9) 44 µg 11%
Vitamina B12 9 µg 375%

Minerais

Cálcio 46 mg 4%
Ferro 0,59 mg 3%
Magnésio 49 mg 12%
Fósforo 219 mg 18%
Potássio 204 mg 4%
Zinco 6 mg 54%
Cobre 0,92 mg 102%
Manganês 0,04 mg 2%
Selênio 36,4 µg 66%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	84	18 g	0,6 g
1 porção	85 g	71	16 g	0,5 g
2 porções	170 g	143	31 g	1 g
½ porção	42,5 g	36	7,8 g	0,3 g
3 porções	255 g	214	47 g	1,5 g
4 porções	340 g	286	62 g	2 g
50 g	50 g	42	9,1 g	0,3 g
150 g	150 g	126	27 g	0,9 g
200 g	200 g	168	37 g	1,2 g
250 g	250 g	210	46 g	1,5 g

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Perguntas sobre caranguejo-rei

Como descongelar caranguejo-rei sem ressecar?

Deixe as pernas descongelarem na geladeira, de preferência durante a noite, dentro de uma tigela para conter o líquido. Se estiver com pressa, mantenha-as em um saco bem fechado e mergulhe em água fria, trocando a água a cada 30 minutos.

Como aquecer caranguejo-rei já cozido?

Para preservar a carne, cozinhe as pernas no vapor por cerca de 5 a 7 minutos depois que a água começar a ferver, apenas até ficarem quentes. Também dá para assá-las cobertas com papel-alumínio a 180 °C por cerca de 10 minutos.

Como saber se o caranguejo-rei está cozido?

A maior parte do caranguejo-rei vendido já vem cozida; confira se a embalagem informa isso. Se estiver cru, cozinhe até a carne ficar opaca e firme, sem partes translúcidas, e bem quente por dentro.

Como abrir as pernas do caranguejo-rei?

Torça a perna na articulação e use uma tesoura de cozinha para cortar a casca pelo lado mais fino, sem esmagar a carne. Uma pinça de casca de crustáceo também ajuda, mas evite quebrar a casca em muitos fragmentos.

O que servir com caranguejo-rei?

Manteiga derretida com limão é um acompanhamento clássico; batatas cozidas, milho e salada também combinam bem. A carne desfiada fica ótima em risoto, massa com creme de leite ou salada de frutos do mar.

Como guardar caranguejo-rei depois de descongelar?

Mantenha-o tampado na geladeira e consuma em até dois dias; não deixe frutos do mar cozidos à temperatura ambiente por mais de duas horas. Se já foi descongelado, não volte a congelá-lo cru.

Caranguejo-rei é rico em proteína?

Uma porção de 85 g fornece 16 g de proteína. Também é uma fonte de zinco e selênio.

Caranguejo-rei tem muito sódio?

Uma porção de 85 g contém 711 mg de sódio. O produto congelado ou pré-temperado pode ter ainda mais sal, então prove antes de acrescentar sal ao prato.

Quem tem alergia a crustáceos pode comer caranguejo-rei?

Não: o caranguejo é um crustáceo e pode desencadear reações em pessoas alérgicas a esse grupo. Se você tem essa alergia, evite também preparações com risco de contato com utensílios ou superfícies usados para crustáceos.

Fonte: Canadian Nutrient File 3093 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras