Saiba o que tem no seu prato
Caranguejo rainha
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 90 kcal —
- Proteínas 19 g 37%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 1,2 g 2%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 0 g 0%
- Sódio 539 mg 23%
- Colesterol 55 mg 18%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 45 µg 5%
- Vitamina C 7 mg 8%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 2,5 mg 16%
- Ácido pantotênico (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folato (B9) 44 µg 11%
- Vitamina B12 9 µg 375%
Minerais
- Cálcio 26 mg 2%
- Ferro 2,5 mg 14%
- Magnésio 49 mg 12%
- Fósforo 133 mg 11%
- Potássio 173 mg 4%
- Zinco 2,8 mg 25%
- Cobre 0,57 mg 63%
- Manganês 0,03 mg 1%
- Selênio 34,6 µg 63%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 19 g | 0 g | 1,2 g |
| 1 porção | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1 g |
| 2 porções | 170 g | 153 | 32 g | 0 g | 2 g |
| ½ porção | 42,5 g | 38 | 7,9 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porções | 255 g | 230 | 47 g | 0 g | 3 g |
| 4 porções | 340 g | 306 | 63 g | 0 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,3 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre caranguejo rainha
Como preparar caranguejo rainha sem deixar a carne borrachuda?
Se estiver cru, cozinhe as pernas no vapor por cerca de 5 a 7 minutos depois que a água ferver; se já estiver cozido, aqueça por 3 a 5 minutos, só até ficar quente. Evite ferver por muito tempo, que resseca a carne.
Como descongelar caranguejo rainha?
Deixe as pernas descongelarem lentamente na geladeira, de preferência durante a noite, dentro de um recipiente para aparar o líquido. Para usar mais depressa, mantenha-as bem embaladas sob água fria; não descongele em temperatura ambiente.
Como saber se o caranguejo rainha está fresco?
Prefira carne refrigerada com cheiro suave de mar, sem odor forte de amônia, e embalagem íntegra e bem fria. Caranguejo congelado deve estar sólido, sem sinais de descongelamento e recongelamento, como muito gelo acumulado ou embalagem molhada.
O que combina com caranguejo rainha?
A carne delicada fica ótima com manteiga derretida e limão, além de ervas como salsinha e endro. Você também pode servi-la em saladas, com arroz, em massas ou em bolinhos de caranguejo.
Caranguejo rainha e caranguejo-rei são a mesma coisa?
Não: são nomes de tipos diferentes de caranguejo, embora ambos sejam vendidos em pernas e tenham carne branca e delicada. O caranguejo-rei tem 90 kcal por 100 g, contra 90 kcal no caranguejo rainha.
Caranguejo rainha tem bastante proteína?
Sim. Uma porção típica de 85 g fornece 19 g de proteína; a carne também é rica em vitamina B12, com 9 µg por 100 g.
Caranguejo rainha pode causar alergia?
Sim. Como outros crustáceos, pode provocar reação alérgica; quem tem alergia a camarão, lagosta ou outros crustáceos deve evitá-lo e ter cuidado com contaminação cruzada na cozinha.
Como guardar caranguejo rainha depois de cozinhar?
Leve a carne à geladeira em recipiente fechado assim que esfriar, sem deixá-la por mais de duas horas em temperatura ambiente, e consuma em até três dias. Para guardar por mais tempo, congele bem embalada.
Fonte: USDA FoodData Central 171969 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
