Saiba o que tem no seu prato
Cebola
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 40 kcal —
- Proteínas 1,1 g 2%
- Carboidratos 7,6 g 3%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,7 g 6%
- Açúcares 4,2 g —
- Sódio 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 7,4 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,02 mg 0%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,12 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Biotina (B7) 1 µg 3%
- Folato (B9) 19 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,1 mg 1%
Minerais
- Cálcio 23 mg 2%
- Ferro 0,21 mg 1%
- Magnésio 10 mg 2%
- Fósforo 29 mg 2%
- Potássio 146 mg 3%
- Zinco 0,17 mg 2%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganês 0,13 mg 6%
- Selênio 0,5 µg 1%
- Iodo 2 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1,1 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 1 porção | 160 g | 64 | 1,8 g | 12 g | 0,2 g |
| 2 porções | 320 g | 128 | 3,5 g | 24 g | 0,3 g |
| ½ porção | 80 g | 32 | 0,9 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 3 porções | 480 g | 192 | 5,3 g | 37 g | 0,5 g |
| 4 porções | 640 g | 256 | 7 g | 49 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,6 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,7 g | 12 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 2,2 g | 15 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2,8 g | 19 g | 0,3 g |
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Perguntas sobre cebola
Como cortar cebola sem chorar?
Deixe a cebola na geladeira por cerca de 30 minutos antes de cortar e use uma faca bem afiada; a lâmina rompe menos células. Cortar perto de uma janela aberta ou de um exaustor também ajuda a afastar os vapores.
Como caramelizar cebola sem queimar?
Fatie as cebolas e cozinhe em uma frigideira larga com um pouco de óleo ou manteiga, em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Leva cerca de 30 a 45 minutos; se o fundo dourar depressa, pingue um pouco de água e raspe os pedacinhos.
Como guardar cebola para ela durar mais?
Guarde as cebolas inteiras, secas e sem descascar em um lugar fresco, escuro e ventilado; evite sacos plásticos fechados. Depois de cortada ou descascada, coloque-a em um recipiente tampado na geladeira e use em poucos dias.
Como escolher cebola no mercado?
Prefira cebolas firmes, secas e pesadas para o tamanho, sem partes moles, mofo ou brotos verdes. A casca deve estar íntegra e sem áreas úmidas.
Como deixar a cebola crua menos forte?
Corte em fatias finas e deixe de molho em água fria por cerca de 10 minutos; depois escorra e seque bem. É um bom preparo para saladas, sanduíches e vinagrete.
Em quais pratos a cebola é mais usada?
A cebola refogada é uma base comum para arroz, feijão, sopas, molhos e carnes. Crua, aparece em vinagrete e saladas; assada ou caramelizada, acompanha hambúrgueres, sanduíches e legumes.
Cebola-roxa pode substituir cebola branca?
Pode: use a mesma quantidade em saladas, vinagrete e pratos cozidos. A cebola-roxa costuma ter cor mais marcante e fica especialmente bonita crua; no cozimento, a cor pode se alterar.
Fonte: USDA FoodData Central 170000 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
